Тарт од пудинга од менте и чоколаде са шлагом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 532, укупне масти 37 Г., засићене масти 21 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 2 Г., холестерол 146 мг, натријум 212 мг, шећер 37 Г.

Чоколадну торту са кремом подижемо на потпуно нови ниво додавањем екстракта нане у фил и прелив од шлага. Посипање црвеног декоративног шећера претвара овај десерт у праву божићну посластицу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

250 гр. чоколадни вафл колачићи
1/4 шоље гранулираног шећера
110 г отопљеног несланог путера
Спреј за кување

Пуњење

2 шоље пуномасног млека
4 велика жуманца
0,5 шоље гранулираног шећера
3 кашике кукурузног скроба
1/4 кашичице соли
170 г црне чоколаде, ситно исецкане
55 г црне чоколаде са филом од менте, ситно исецкане
2 кашике несланог путера, исеченог на мале комадиће

Шлаг од менте

2 шоље охлађене густе павлаке
2 кашике шећера у праху
0,5 кашичице екстракта пеперминта
Црвени декоративни шећер за посипање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вафл колачићи, црна чоколада, екстракт менте, чоколадни пудинг, јаја, млеко, крема, скроб

Припрема јела према рецепту:

Торта:

Поставите решетку у доњу трећину рерне и загрејте рерну на 190°C. Обрадите колачиће и кристал шећер у процесору хране док се фино не самељу. Додајте отопљени путер и обрадите док не постане глатко.
Лагано попрскајте калуп за тарту пречника 22 цм са одвојивим дном спрејом за кување. Распоредите смесу од измрвљених колачића у калуп и равномерно је притисните на дно и уз странице. Пеците док кора не почне да се стеже, али још увек не буде сасвим стегнута, око 15 минута, а затим је пребаците на решетку да се потпуно охлади.

У међувремену, припремите фил.:

У шерпи на средње јакој ватри загрејте млеко док не почне да крчка, па склоните са ватре. У средњој посуди умутите жуманца, кристал шећер, кукурузни скроб и со док не постане глатко. Постепено умешајте једну трећину врућег млека у смесу са јајима, па сипајте у шерпу са преосталим млеком. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док крем не почне да се кључа и згушњава, око 3 минута. Наставите са кувањем, мешајући, док крем не постане густ и не постане попут пудинга, још око 2 минута. Склоните са ватре, па умутите сву чоколаду и путер. Сипајте фил у припремљену кору и равномерно распоредите. Хладите док се не стегне, око 1,5 сат.
Непосредно пре сервирања, умутите густу павлаку са шећером у праху и екстрактом нане миксером на средњој брзини док се не формирају меки врхови. Преко пите премажите шлагом и поспите црвеним шећером.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Свечана јела / Нова година / Божић / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Слични рецепти