Јагњећи каре у маринади од менте и јогурта
Гласови: 2
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нежни јагњећи филе, очишћен и исечен на појединачне котлете, је познати деликатес који треба кувати како би се побољшао његов укус, а да месо не постане тврдо. Јогурт је савршена маринада и сос за јагњетину; он нежно прожима месо укусима зачина у маринади. Умутите јогурт са сушеном наном, црним и белим луком и маринирајте ребра у њему неколико сати. Након ове маринаде, потребно је само неколико минута печења на роштиљу да бисте уживали у нежној јагњетини. Суптилне ноте нане и јогурта додају укус и арому укусног блискоисточног јела.
Препоручујемо
Рецепт:
Умутите 1 шољу обичног јогурта од пуномасног млека у чинији. Додајте 1 1/2 кашичице сецкане сушене нане и 2 кашике ренданог црног лука. Изгњечите 1 чење белог лука са 1/2 кашичице крупне соли док не добијете пасту; умешајте у јогурт заједно са 1/2 кашичице црног бибера, 1 кашичицом лимуновог сока и прстохватом кајенског бибера. Зачините 8 очишћених јагњећих котлета сољу и црним бибером; маринирајте у јогурт сосу 1 до 4 сата. Загрејте роштиљ на средње јаку температуру са једне стране и ставите плех за капање масноће на хладнију страну роштиља. Лагано подмажите решетке уљем. Пеците ребра на директној ватри док се не појаве трагови роштиља, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците на хладнију страну роштиља; покријте и пеците док унутрашња температура не достигне 49°C, око 15 минута. Оставите да одстоји 10 минута.
Рецепти са сличним састојцима: јагње, сок од лимуна, млевени кајенски бибер, црни бибер, лук, бели лук, јогурт, мента
Категорије:
Слични рецепти
