Фалафел питас са сосом од јогурта са менте
Гласови: 2
Време: 28 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6
Сложеност: просечан
Порције: 6
Фалафел питас са сосом од јогурта и менте - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 конзерве (425 г) леблебија (оцеђених и испраних)
- 3 квалитетна пита хлеба, пресечена на пола
- 3-4 кашике пшеничног брашна, плус 1/2 кашике.
- 1 велико јаје, лагано умућено виљушком
- 1/4 шоље свежих листова цилантра (упакованих)
- 1/2 шоље свежег листова першуна (упаковано)
- 2 чена белог лука
- 1 кашичица млевеног кима
- 1/8 кашичице кајенског бибера
- Со и млевени бибер
- 3 литра биљног уља за пржење у дубоком уљу
- Јогурт са сусамом и ментом (видети рецепт испод)
Пуњења:
- 1 краставац без семенки, ољуштен и исечен на комаде од 2,5 цм
- 1 мала главица ајсберг салате, исечена на ситне комадиће
- 1 мали црвени лук, танко исечен на колутове
- 1 зелена паприка, ситно исецкана (семенке уклоњене)
Сос од јогурта са сусамом и ментом:
- 2 шоље природног јогурта
- Ситно исецкани листови менте из 1 везице
- 1/4 - 1/2 кашичице тамног сусамовог уља
- Кора и сок од 1 лимуна
- Со и бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пита, сланутак, сусам, сок од лимуна, кора лимуна, цилантро, першун, мента, ким, млевени кајенски бибер, црвени лук, бели лук, салата ајсберг, чили папричица, краставци, брашно, јаја, јогурт
Припрема јела према рецепту:
- У кухињском процесору помешајте леблебије, 3-4 кашике брашна, цилантро, першун, бели лук, ким, кајенски бибер, јаје, со и бибер.
Пулсирајте док не постане скоро глатко. Пребаците смесу у посуду. Смеса треба да буде довољно густа да се могу обликовати куглице. По потреби додајте још брашна.
Обликујте тесто у куглице пречника приближно 5 цм. Поспите их преосталих 1/2 шоље брашна док се потпуно не премажу. Оставите их да одстоје док се уље довољно не загреје. - Загрејте уље на средње јакој ватри до 190°C (350°F). Проверите да ли је уље довољно вруће тако што ћете убацити преосталу смесу за фалафел. Тесто треба да потоне на дно, изрони на површину и исплива на површину.
Додајте куглице у уље у серијама (покушајте да не претерате) и пржите док не порумене и не постану хрскаве, око 8 минута. Пажљиво их извадите из уља и оцедите на папирним убрусима да бисте уклонили вишак уља. - Напуните половине пита са неколико куглица од леблебија, додајте краставац, салату ајсберг, црвени лук и паприку. Прелијте јогурт сосом.
Сос од јогурта са сусамом и ментом: У чинији добро помешајте јогурт, менту, сусамово семе, кору лимуна и сок. Зачините сољу и бибером по укусу. Охладите до сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
