Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако волите традиционални фалафел, али нисте вегетаријанац, покушајте да га направите са ћуретином. Њен суптилни укус неће надјачати класични укус леблебија. Да бисте олакшали ствари, купите природну сирову ћурећу кобасицу, уклоните црева и додајте је у смесу са леблебијама. Фалафел се прво пржи у тигању док не постане хрскав, а затим се довршава у рерни. Послужите са лаганом римском салатом и преливен јогуртом и љутим сосом.

Састојци:

• 250 г сирове ћуреће кобасице
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
• Пола средњег црног лука, исецканог на коцкице, 2/3 шоље
• 2 чена белог лука, ситно исецкана
• 1 кашичица кима
• 0,5 шоље врхунског брашна
• 0,5 кашичице прашка за пециво
• 1 шоља грчког јогурта
• 2 кашике сока од лимете
• 2 романо срца, исечена
• Љути сос

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

ћурка, сланутак, лук, бели лук, сок од лимете, ким, јогурт

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C.
Корак 2
• У процесору за храну помешајте сланутак, црни лук, бели лук, ким, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и самељите док се ситно не исецка. Поспите брашном и прашком за пециво, па импулсирајте док не постане глатко. Пребаците у средњу посуду и додајте кобасицу, мешајући рукама.
Корак 3
• Покријте и ставите у фрижидер на 30 минута да се смеса мало стегне.
Корак 4
• Кашиком обликујте куглице од охлађене смесе од меса у куглице и, мокрим рукама, обликујте их у куглице пречника 2,5 цм (1 инч). Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте куглице фалафела и пржите их у две туре док благо не порумене, око 1,5 минута са сваке стране. Пребаците на плех и пеците у рерни док се не испеку, око 10 минута.
Корак 5
• У чинији помешајте јогурт, сок од лимете, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Поделите римску салату у 4 чиније за сервирање, а затим прелијте јогурт сосом. Поделите фалафел у чиније и послужите са љутим сосом.

Гласови: 1