Фалафел печен у рерни са краставцима и тахинијем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 24 Г., засићене масти 3 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 9 Г., холестерол 0 мг, натријум 697 мг, шећер 7 Г.

Ова здравија верзија фалафела се пече у рерни уместо пржења у дубоком уљу. Направљене од леблебија, сусамовог тахинија, ароматичних зачина и мирисног свежег биља, ове пљескавице се пеку у рерни док не порумене, остављајући хрскаву спољашњост и нежну унутрашњост. Служите са пита хлебом, лаганом, освежавајућом салатом од краставца и цилантра и тахини пастом за умакање. Или, све то ставите у џеп од пите и уживајте у покрету.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика веза свежег цилантра (око 3 шоље листова)
1 црни лук, танко исечен (око 1 1/2 шоље)
3 чена белог лука
1 кашичица млевеног кима
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
1/3 кашике + 2 кашике л. тахинија
1/4 шоље панко презли
2 кашике маслиновог уља
Сок од 2 лимуна
5 иранских краставаца, танко исечених
2 - 3 пите, исечене на 4 дела

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, панко презле, краставци, сок од лимуна, пита, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех за печење на средњу решетку рерне и загрејте рерну на 230°C.
У кухињском процесору помешајте 2 шоље цилантра, 1 шољу црног лука, бели лук, ким, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Пасирајте. Додајте сланутак и 2 кашике тахинија; пулсирајте док се не формира густа паста. Пребаците смесу у чинију и пулсирајте. панко презле.

Обликујте смесу од леблебија у 12 пљескавица пречника 5 цм (користећи око 2 кашике смесе по пљескавици). Извадите плех из рерне, премажите га са 1 кашиком маслиновог уља и додајте пљескавице од леблебија. Пеците, окрећући пљескавице и окрећући плех на пола печења, док не порумене, 20-25 минута.
У међувремену, у малој чинији, помешајте преосталих 1/3 шоље тахинија са 6 кашика топле воде и соком од 1 лимуна док не постане кремасто (смеса се у почетку може раздвојити, али ће на крају постати глатка). Зачините сољу и бибером по укусу и оставите са стране.
У средњој посуди помешајте краставце са соком преосталог лимуна, 1 шољом цилантра, 1/2 шоље сецканог црног лука и 1 шољом маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу.
Загрејте питу у рерни. Послужите фалафел са салатом од краставаца, питом и тахини сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Доручак / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Колекције рецепата