Растављена салата од фалафела

Гласови: 2

Како се прави - Салата од растављеног фалафела

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 370, укупне масти 16 Г., засићене масти 2 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 15 Г., холестерол 1 мг, натријум 861 мг, шећер 11 Г.

Ова салата се прави од зачињеног печеног леблебија, свежег парадајза, краставаца и зелене салате, преливена дресингом од јогурта са пастом од тахинија и сусама. Леблебије и зачини јој дају исти невероватан укус као фалафелу, али у овом „некуваном“ облику, здравија је од прженог фалафела. Ова салата се може послужити као предјело, прилог или пунити у пита џепове, попут популарне блискоисточне брзе хране.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (540 г) конзервираног леблебија, испраног и оцеђеног
1 кашика сушеног оригана
2 кашичице сушеног тимијана
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица крупне соли
2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље свежег листова першуна
0,5 шоље природног јогурта
2 кашике лимуновог сока
2 кашике тахини пасте
2 мала чена белог лука, исецкана (око 1,5 кашичице)
4 шоље исецкане римске салате (1 главица)
1 велики парадајз, исечен на коцкице
1 средњи краставац, очишћен од семенки и исечен на коцкице
1 кашика препечених белих семенки сусама
Љути сос, за сервирање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, римска салата, сок од лимуна, оригано, тимијан, ким, сусам, парадајз, краставци

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех папиром за печење.

У великој посуди помешајте оригано, тимијан и ким са 0,5 кашичице соли. Додајте леблебије, затим маслиново уље и мешајте док се равномерно не премажу. Ставите леблебије на плех и пеците 20 минута.
Додајте листове першуна у посуду где је био сланутак. Лагано их промешајте да се премажу преосталим уљем и зачинима.

Док се сланутак пече, у средњој посуди помешајте јогурт, лимунов сок, тахини, бели лук и преосталих 0,5 кашичице соли. Охладити док не буде спремно за сервирање.
Извадите плех из рерне, поспите леблебије листовима першуна и пеците још 10 минута (Першун не сме доћи у контакт са папиром за печење, иначе ће највероватније изгорети).

Напомена

Будите опрезни када вадите сланутак из рерне, јер може да пукне. Да бисте то спречили, оставите га да се мало охлади пре него што га померате по плеху..
На велики тањир ставите слој исецкане зелене салате, преко њега ставите парадајз и краставце. Поспите хрскавим леблебијама преко зелене салате. Прелијте дресингом од јогурта, поспите сусамом и послужите са љутим сосом (по жељи).