Маринирани јагњећи ражњићи са чили јогурт сосом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 8 минута
Сложеност: просечан
Сложеност: просечан
Маринирани ћевапи од јагњетине са сосом од чили јогурта - рецепт корак по корак.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,2 кг јагњеће плећке, исечене на коцкице од 2,5 цм
- 1 исецкан слатки лук
- 2 сецкана чена белог лука
- Кора 1 поморанџе
- Сок од 3 поморанџе
- 2 кашике сецкане свеже менте
- 1/4 шоље маслиновог уља
- Со и млевени црни бибер
Јогурт сос са чилијем:
- 1 шоља јогурта
- 2 згњечена чена белог лука
- 2 кашичице печених и млевених семенки кима
- 1 кашика печеног чили праха (видети напомену) рецепт мешавине зачина са чили папричицом)
- Со и млевени црни бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: овчетина, лук, бели лук, Кора поморанџе, Сок од поморанџе, ким, чили папричица, јогурт, мента
Припрема јела према рецепту:
- Да бисте направили ражњић, нанижите комаде јагњетине на 6 великих металних ражњића, наизменично их постављајући са луком. Ставите ражњиће у велику посуду за печење.
У малој посуди помешајте бели лук, кору и сок поморанџе, нану и уље. Прелијте маринаду преко ћевапа и ставите у фрижидер на најмање 30 минута, а највише 2 сата. - Док се јагњетина маринира, припремите јогурт сос. У чинији помешајте јогурт, бели лук, ким и чили прах. Зачините сољу и бибером по укусу. Охладите до сервирања.
- За печење ћевапа, намажите роштиљ уљем и добро га загрејте.
Ако користите гасни роштиљ, загрејте га на јаку температуру. Ако користите роштиљ на ћумур, оставите да ћумур изгори док се не прекрије слојем сивог пепела. Роштиљ је спреман када можете да држите руку изнад површине највише 5 секунди.
Извадите јагњетину из маринаде и добро протресите. Ставите ћевапе на роштиљ и пржите их, окрећући једном или двапут, 6-8 минута за средње печено.
Ставите ражњиће на тањир за сервирање и украсите гранчицама менте. Послужите топло са сосом.
Категорије:
рецепт / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Сосови / Умакање / Љути сосови / / Индијска кухиња
Слични рецепти
