Кисели краставци са чили папричицама
Гласови: 4
Време: 20 мин.
Ови брзи и једноставни кисели краставчићи са чилијем су савршени за сендвиче, бургери или коктеле. Маринирајте киселе краставчиће у овом саламури од морске соли, јабуковог сирћета и воде и уживајте у укусној, сланој ужини следећег дана. Мирођија, за додатни укус и дашак зачина, и танко исечене чили папричице су одличан додатак киселим краставчићима у тегли. Оне ће не само да прожети киселе краставчиће својим укусом, већ ће бити и дивна ужина. Додајте две умерено љуте халапењо папричице и једну од најљућих папричица, хабанеро, у теглу. Такође можете подесити љутину саламуре уклањањем семенки или коришћењем папричица неољуштених.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг краставаца (око 6 малих или 4 велика)
- 100 г морске соли (око 1/3 шоље + 1 кашика)
- 0,5 шоље јабуковог сирћета
- 8 шоља флаширане воде
- Неколико гранчица свежег копра
- 2 халапењо папричице (1 црвена, 1 зелена), танко исечене
- 1 хабанеро паприка, танко исечена
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кисели краставац, краставци, кисели краставчићи, пахуљице морске соли, јабуково сирће, халапењо паприка, Хабањеро паприка, копар
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте морску со, сирће и воду у великој шерпи и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте 5 минута. Склоните саламурицу са ватре и оставите да се мало охлади. Поређајте краставце вертикално у две тегле величине од једне литре. Додајте гранчице копра и сецкани бибер у зрну. Краставци треба да чврсто пристају један до другог и да буду удаљени 1 цм од ивице тегле.
- Напуните тегле до врха расолом и куцните њима о равну површину да бисте уклонили све мехуриће ваздуха. Затворите поклопце и ставите у фрижидер на 6 сати, или по могућности преко ноћи. Кисели краставци могу се чувати у фрижидеру и до неколико недеља.
Излаз: 1,9 л.
Категорије:
Слични рецепти
