Кисели краставци са медом и чили папричицом

Гласови: 2

Како направити киселе краставчиће са медом и чилијем

Време: 4 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 1 тегла запремине 1 литра.

Ако сте љубитељ хрскавог киселог поврћа и киселих краставаца и увек сте у потрази за новим укусима, овај рецепт вас неће разочарати. Краставци се исеку на штапиће и маринирају са слатким банана папричицама, белим луком и црним луком у мешавини једнаких делова белог винског сирћета, јабуковог сирћета и меда. Укус је киселкасто-сладак и сложен, лепо употпуњен семенкама сенфа, црним бибером и љуспицама црвене паприке, које остављају благи киселкасти укус након главне слаткоће. Дашак куркуме даје краставцима укусну жућкасту нијансу. Спремни су за јело у року од неколико сати након кувања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 краставца, исечена на штапиће
Пола средњег црног лука Видалија, исеченог на полукрстове
1 банана паприка, исечена дијагонално
1 шоља белог винског сирћета
1 шоља јабуковог сирћета
1 кашика меда
1 кашика крупне соли
4 чена белог лука, исецкана
1 кашичица семена сенфа
1 кашичица црног бибера у зрну
1/8 кашичице млевене куркуме
Прстохват љуспица црвене паприке
3 сушена ловорова листа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: краставци, кисели краставац, банана паприка, чили папричица, Видалијски лук, винско сирће, јабуково сирће, црни бибер, семе сенфа, љуспице црвене паприке, ловоров лист, куркума, мед

Припрема јела према рецепту:

Ставите краставце, лук и банане паприке у чисту стаклену теглу од 1 литра.
У шерпи помешајте сирће, мед, со, бели лук, семе сенфа, бибер у зрну, куркуму, љуту папричицу и ловоров лист и доведите до кључања, мешајући да се мед и со растворе.

Пажљиво прелијте поврће саламуром, остављајући размак од 1 цм. Оставите да се потпуно охлади, затим покријте и ставите у фрижидер. Краставци ће бити спремни за јело за неколико сати, али ће имати бољи укус ако се маринирају преко ноћи. Кисели краставци могу се чувати у фрижидеру до 1 месец.

Аутор рецепта - Коди Керол је амерички кувар специјализован за кајунску кухињу.

Категорије: