Крофне са медом „Лукумадес“

Гласови: 1

Како направити крофне са медом и лукумадесом

Фотографија јела: Фетокакис Димитрос, власник округа Нико Никос, Хјустон, држава Тексас

Време: 2 сата и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Крофне са медом "Лукумадес" - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто са квасцем:

3 и 1/8 шоље врхунског пшеничног брашна
3/4 кашичице шећера
1/4 кашичице јодиране соли
2 шоље воде (27°C)
3/4 кашичице екстракта ваниле
1/4 кашичице активног сувог квасца
Биљно уље за пржење
Прскање:
225 г шећера
2 кашичице млевеног цимета

Медени сос:

2 кашике воде
225 г шећера
1/4 кашичице екстракта ваниле
1/4 штапића цимета
Сок од 1/4 лимуна
30 грама меда

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто од квасца, екстракт ваниле, сок од лимуна, цимет, мед

Припрема јела према рецепту:

За тест: У великој посуди помешајте све састојке за тесто. Добро промешајте. Пребаците тесто у другу велику, намазану посуду. Покријте и оставите да нарасте док се не удвостручи, око 1,5 сат.

За медени сос: У средњој шерпи прокувајте воду на средњој ватри, додајте шећер, екстракт ваниле, цимет и лимунов сок. Крчкајте смесу 45 минута, затим додајте мед и крчкајте још 5 минута. Оставите са стране док не буде спремно за употребу.

За посипање: У малој посуди помешајте шећер и цимет.
Загрејте уље у фритези на јакој ватри, пуњење до дубине од неколико центиметара.

Кашиком обликујте тесто у куглице пречника 1,5 цм.

Ставите куглице теста у фритезу и пржите док се потпуно не скувају и не порумене. Извадите их из уља и ставите на папирни убрус да упије вишак уља. Пребаците пржене куглице теста на тањир за сервирање. Прелијте меденим сосом и поспите циметом и шећером.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Десерти / Крофне, пите, лепиње / / Грчка кухиња

Слични рецепти