Чоколаде са саћем
Сложеност: лако
Порције: 8
Калорије 537, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 95 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Ови бомбони су веома жвакави и имају хрскаву спољашњу љуску, савршену за умакање у чоколаду. Пробајте неколико да бисте осетили њихов прави укус, а затим остатак „сачувајте“ у чоколади. Не треба их остављати непокривене дуже време: упијају влагу из ваздуха, постајући гњецаве и лепљиве. Да бисте то спречили, чувајте их у кесици унутар херметички затворене посуде, након што их премажете чоколадом. На овај начин, бомбони добијају готов изглед и могу трајати неколико дана.
Дебљину бомбона можете подесити избором жељене величине плеха за печење. Ако користите плех димензија 28x43 цм, бомбоне ће бити дебљине око 0,6 цм. Плех димензија 33x22 цм ће произвести бомбоне дебљине 1,3 цм, а плех димензија 20x20 цм ће произвести још дебље бомбоне. Једноставно сипајте пенасту смесу на плех за печење и оставите је да се осуши у облику саћа.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/4 шоље меда
- 1/2 шоље кукурузног сирупа
- 2 шоље гранулираног шећера
- 1 кашика са мало соде бикарбоне
- 1/4 шоље воде
- 350 г црне чоколаде
- 2 кашике маргарина
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Припремите плех за печење са ободом тако што ћете га обложити фолијом и попрскати спрејом за кување који се не лепи.
- У великој шерпи помешајте мед, кукурузни сируп, шећер и 1/4 шоље воде. Шерпа треба да буде довољно велика да смеса утростручи своју запремину. Мешајте састојке док се шећер потпуно не раствори. Влажном четкицом за пециво премажите ивице шерпе, уклањајући све кристале шећера.
- Уметните термометар у сируп и кувајте смесу на средње јакој ватри без мешања док не достигне 150°C.
- Када смеса достигне жељену температуру, склоните са ватре и додајте сву соду бикарбону. Одмах умутите да се сода бикарбона сједини, пазећи - смеса ће се јако пенити!
Када се сода бикарбона сједини са смесом, пажљиво сипајте смесу на припремљени плех за печење. - Оставите да се потпуно охлади и стврдне, па га изломите на мале комадиће. Саће се може јести какво јесте или пресвучено чоколадом.
- Чоколаду и маргарин помешајте у одговарајућој посуди и потпуно истопите у микроталасној пећници, мешајући сваки минут. Напомена: потребна количина чоколаде може варирати у зависности од дебљине готових бомбона и колико комада се добија.
- Користећи две виљушке, умочите бомбоне у чоколаду, потпуно их премажите, и ставите их на плех за печење. Поновите са сваким саћем и ставите у фрижидер док се чоколада не стврдне. Бонбони имају најбољи укус у првих 24 сата.
Аутор рецепта - Елизабет Лабау је списатељица кулинарских прича, посластичарка и фотографкиња хране са седиштем у Солт Лејк Ситију, Јута.
Категорије:
Слични рецепти
