Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12 - 14

Чуроси су пахуљасте крофне направљене од теста за шу и пржене у уљу. Иако се сматра да потичу из Шпаније и Португала, чуроси се праве у готово свим земљама шпанског говорног подручја. Мексичке крофне се обично прже у облику увијених штапића, ласа или потковица и посуте су шећером или преливене чоколадом. У Шпанији се чуроси традиционално служе за доручак уз шољу кафе или топле чоколаде.

Састојци:

• 1 шоља воде
• 4 кашике (60 г) путера
• 2 кашике смеђег шећера од трске
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1/4 кашичице соли
• 1 шоља премијум брашна
• 4-5 јаја
• Уље од уљане репице, за пржење
• 0,5 шоље шећера
• 0,5 кашичице млевеног цимета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле, смеђи шећер, цимет

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите крофнеУ средњој шерпи загрејте 1 шољу воде, путер, шећер, ванилу и со на средње јакој ватри. Сачекајте док смеса не почне да кључа, па додајте брашно. Одмах почните да мешате дрвеном кашиком да бисте разбили све грудвице.
Корак 2
• Склоните шерпу са рингле. Оставите да се охлади. Умутите 4 јаја у тесто, једно по једно, добро мешајући после сваког. Тесто треба да изгледа мекано и сјајно и да се увија у облику куке када извадите кашику из њега. Ако не, умутите још једно јаје.
Корак 3
• Пребаците тесто у кесу за колаче са звездастим врхом. Сипајте уље у дубок, тежак тигањ (пожељно од ливеног гвожђа) до дубине од 2,5 цм. Загревајте на средњој ватри. Убодите врх дрвене кашике у уље док не зацврчи. Пажљиво умутите тесто у уље, формирајући крофну дужине 15 цм. Притискајте тесто у малим количинама, водећи рачуна да се крофне не додирују у уљу.
Корак 4
• Пржите док не порумене, затим окрените и пржите другу страну. Готове чуросе пребаците на папирне убрусе да се оцеде од вишка уља. На овај начин пржите цело тесто.
  
  Ставите шећер и цимет у папирну кесу. Притисните поклопац и добро протресите. Ставите неколико крофни у кесу одједном и уваљајте их у цимет шећер. Послужите чуросе што је пре могуће.

Гласови: 3