Мини Цхуррос и топла чоколада са Дулце де Лецхе

Гласови: 1

Како направити - Мини чуроси и топла чоколада са дулсе де лечеом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1111, укупне масти 73 Г., засићене масти 17 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 105 Г., влакна 2 Г., холестерол 53 мг, натријум 403 мг, шећер 72 Г.

Уживајте у шпанском доручку у касно недељно јутро и послужите хрскаве чуросе са топлом чоколадом. Код куће, минијатурни чуроси су практичнија опција. Изгледају апсолутно преслатко посути циметом и шећером. А направите своју топлу чоколаду са дулсе де лече (врста кондензованог млека) да бисте је обогатили карамел нотама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чурос

2 кашике несланог путера
2 кашике кондиторске масти
1/4 шоље + 1 кашика кристалног шећера
0,5 кашичице крупне соли
1 шоља брашна за колаче (не самониклог)
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
1 кашика светло смеђег шећера
0,5 кашичице млевеног цимета

Топла чоколада

2,5 шоље млека
60 г полуслатке чоколаде, исецкане
1 шоља дулце де лецхе + додатно за сервирање
1 штапић цимета, преломљен на пола
Шлаг за декорацију

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно за колаче, маргарин, кремасти слаткиши, млеко, полуслатка чоколада, крема, цимет

Припрема јела према рецепту:

Чурос:

Обложите плех папиром за печење и уметните звездообразни врх од 1,2 цм у кесу за колаче; оставите са стране. У средњој шерпи помешајте 280 мл воде, путер, маст, 1 кашику кристалног шећера и со и доведите до кључања. Умешајте брашно дрвеном кашиком, затим смањите ватру на ниску и снажно мутите док се тесто не сједини, око 1 минут. Оставите да се мало охлади, па пребаците тесто у кесу за колаче. На припремљени плех за печење исеците траке чуроса дужине 2,5 цм, одсецајући сваки комад кухињским маказама (требало би да имате 26-28 чуроса). Оставите да одстоји на собној температури, око 20 минута.
У међувремену, припремите врућу чоколаду.:

У шерпи на средњој ватри прокувајте млеко. Додајте чоколаду, дулсе де лече и штапић цимета. Кувајте, мешајући, док се чоколада не отопи и смеса не постане глатка, око 2 минута. Поклопите и крчкајте да чоколада остане топла.

Испржите чуросе:

У холандском лонцу или великом лонцу загрејте око 5 цм биљног уља на 180°C (350°F) помоћу термометра за пржење у дубоком уљу. У великој посуди помешајте преосталих 1/4 шоље шећера, смеђи шећер и млевени цимет. Пржите чуросе, по неколико одједном (поделите у три серије), док не порумене и не постану хрскави, 4-5 минута. Пребаците их шупљикавом кашиком на решетку постављену изнад плеха за печење. Оставите да се хладе око 5 минута, а затим уваљајте у цимет шећер да се потпуно премажу.
Извадите штапић цимета из вруће чоколаде и сипајте је у шоље. Украсите шлагом и прелијте дулсе де лече. Послужите врућу чоколаду са чуросима.