Чурос од бундеве са чоколадним сосом

Гласови: 1

Како направити чуросе од бундеве са чоколадним сосом

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ове мирисне крофне од цимета и зачињеног теста створиће савршено расположење за буђење уз шољу јутарње кафе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чурос:

2 шоље премијум брашна
2,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/4 кашичице сецканог ђумбира и још мало ће бити потребно додати на крају
1/8 кашичице ренданог мушкатног орашчића
1/8 кашичице фине морске соли
3/4 шоље пире од бундеве
10 кашика путера, исеченог на комаде
0,5 кашичице екстракта ваниле
4 велика јаја на собној температури
Биљно уље за пржење
3/4 шоље кристалног шећера од трске, за ваљање чуроса
Специјална опрема: кеса за шприцање са великим врхом у облику звезде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пире од бундеве, јаја, крема, екстракт ваниле, црна чоколада, ликер од кафе, каранфил, корен ђумбира, мушкатни орашчић, пахуљице морске соли, смеђи шећер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Сос за умакање чоколадеУ малој шерпи загрејте крему док скоро не почне да мехури. Ставите чоколаду у средњу посуду. Прелијте врућу крему преко чоколаде и оставите да одстоји 1 минут. Лагано мешајте док не постане глатко. Умешајте ликер од кафе и екстракт ваниле. Држите сос топлим.
Мини чуросиУ великој посуди умутите брашно, 1 кашичицу цимета, каранфилић, 1/4 кашичице ђумбира, мушкатни орашчић и со. У средњој шерпи прокувајте 1 1/2 шоље воде, пире од бундеве, путер и ванилу, стално мешајући.

Сипајте смесу од бундеве у посуду са брашном и мешајте дрвеном кашиком док се не сједини; конзистенција ће бити лепљива. Добро умешајте јаја, једно по једно. Тесто треба да буде глатко и лепљиво. Напуните тестом кесу за колаче са великим врхом у облику звезде.

Сипајте уље од каноле у дубоки тигањ до дубине од 5 цм и загрејте уље на 180°C (температуру можете измерити термометром за шећер или термометром за пржење у дубоком уљу).

Тесто из кесе извадите директно у тигањ у комадима дужине 8 цм, одсецајући их маказама. Пржите док чуроси не постану златни и хрскави, 4-5 минута.
У средњој плиткој посуди помешајте шећер и преосталих 1,5 кашичице цимета. Пребаците чуросе на плех или тањир обложен папирним убрусима да се оцеди вишак уља, а затим одмах уваљајте чуросе у мешавину цимета и шећера.

Послужите са чоколадни сос за умакање.