Мини чуроси у рерни

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 крофне

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 226, укупне масти 10 Г., засићене масти 6 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 1 Г., холестерол 62 мг, натријум 49 мг, шећер 27 Г.

Чуроси су шпанска верзија крофни од теста за печење, које се обично служе са чоколадним сосом и кафом или чајем. Овај рецепт захтева чуросе печене у рерни, што је несумњиво практичније и здравије од традиционалног пржења у дубоком уљу. Када су готове, уваљајте сваку мини крофну у смесу шећера и цимета. За сервирање, припремите летњи сос од манга и карамела. Има блажи укус са необичним воћним нотама. Чуроси и сос могу се направити унапред и послужити следећег дана; биће подједнако укусни.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чурос

0,5 шоље + 1 кашика шећера
Велики прстохват фине соли
0,5 шоље врхунског брашна
Вода
7 кашика несланог путера
2 велика јаја, лагано умућена
0,5 шоље шећера
2 кашичице млевеног цимета
Специјална опремавелика кеса за колаче са звездастим врхом ширине 1 цм.

Карамел-манго сос

1/4 шоље шећера
Прстохват фине соли
0,5 шоље свежих или замрзнутих комада манга, величине око 1 цм сваки.
1 кашика несланог путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, манго, тесто од зачињеног теста, цимет

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 220°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
У малој шерпи помешајте 4 кашике путера, 1 кашику шећера, со и 0,5 шоље воде и доведите до кључања на средњој ватри. Додајте брашно и стално мешајте док се тесто не формира у куглу.

Пребаците у велику посуду и мутите миксером на средње ниској брзини док се тесто не охлади на додир. Додајте јаја једно по једно и мешајте док се потпуно не сједине. Пребаците тесто у велику кесу за колаче са звездастим врхом од 1,2 цм.
Тесто сипајте на припремљене плехове за печење у тракама ширине 5 цм, на размаку од приближно 5 цм. Пеците док не порумени, окрећући плехове на пола печења, 15-18 минута.
Оставите чуросе да одстоје на плеху за печење неколико минута.

Засипање:

У посуди за микроталасну, истопите преостале 3 кашике путера. У другој средњој посуди, помешајте 1/4 шоље шећера са 1 кашичицом цимета. Умочите неколико чуроса потпуно у отопљени путер и оставите да се вишак отцеди, а затим их уваљајте у шећер са циметом да се потпуно обложе. Када смеса цимета и шећера постане превише влажна, помешајте је са новом порцијом преостале 1/4 шоље шећера и 1 кашичицом цимета. Послужите чуросе са сосом од карамела и манга. Чуроси се могу направити 1 дан унапред и чувати у добро затвореној посуди на собној температури..
Карамел-манго сос:

Помешајте шећер, со и 1/4 шоље воде у малој шерпи и доведите до кључања на средњој ватри. Наставите са кувањем, повремено окрећући шерпу, али без мешања, док смеса не добије средње карамел боју (мало тамнију од меда), око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте манго и путер (будите опрезни, јер ће смеса прснути).
Оставите карамел да се охлади у тигању неколико минута, затим га пребаците у процесор хране и блендирајте док не постане глатко. Чувајте сос у фрижидеру док не будете спремни за употребу. Карамел сос од манга може се направити дан раније..