Мини сендвичи са шкампима

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 мини сендвича

Француски сос ремулад се прави од мајонеза и сенфа, капара, киселих краставаца и зачинског биља. Најчешће се служи са морским плодовима; на пример, ремулад се савршено слаже са шкампима. Шкампи се мешају са сосом и зачињавају ренданим кореном целера. За предјело које се лако служи, ставите шкампе и ремулад између две половине минијатурних лепиња за сендвиче, претходно пржених на путеру. Избушите сендвиче ражњићима и поређајте их на тацну.

Препоручујемо

Рецепт:

У великој чинији помешајте 1/2 шоље мајонеза и по 2 кашике дижон сенфа, лимуновог сока, капара, сецканих корнишона и естрагона. Умешајте 450 г сецканих куваних шкампа и 700 мл ренданог корена целера (око 225 г). Послужите на намазаним и препеченим мини бриош лепињама са зеленом салатом.