Корпице са чуросом

Гласови: 1

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 6 корпи

Ове слатке и хрскаве тартеле су направљене од популарног пецива које се користи у шпанском говорном подручју. Чуроси су тесто од шуа које се обликује у различите облике помоћу кесе за пецива директно у вруће уље и пржи. За прављење тартела можете користити обрнуте калупе за мафине. Сипајте тесто на њих и замрзните их како бисте били сигурни да ће задржати облик током пржења. Уваљајте готове тартеле у шећер са циметом и напуните их било којим слатким филом, као што су шлаг и бобичасто воће, чоколадни пудинг са бананама или сладолед.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље млека
55 г путера, исецканог на коцкице
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 шоље + 2 кашике кристалног шећера
1/4 кашичице соли
1 шоља врхунског брашна + додатно за посипање
4 велика јаја
1 кашика млевеног цимета
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Пуњење: бобичасто воће и шлаг, чоколадни пудинг са бананама, сладолед по избору
Специјална опрема2 метална калупа за мафине са по 6 шољица; средњи звездасти врх за кесу за колаче

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, цимет

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте млеко, путер, ванилу, 2 кашике шећера и со и доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру на ниску и додајте брашно, стално мешајући дрвеном кашиком док се тесто не сједини, око 1 минут. Склоните са ватре и оставите да се хлади 5 минута.
Умутите једно по једно јаје, добро мешајући после сваког додавања. Пребаците тесто у кесу за посластичарење са средњим звездастим врхом. Окрените калупе за мафине, обилно их попрскајте спрејом за кување и поспите са мало брашна. Направите спиралу од теста око сваког другог калупа за мафине како бисте направили шољице за тесто (требало би да имате 3 шољице у сваком калупу).

Ставите калупе у замрзивач и оставите их тамо око 3 сата или преко ноћи.
У средњој посуди помешајте преостали шећер и цимет. Сипајте 7 цм уља у велику, дубоку шерпу са дебелим дном и загрејте на 175°C (350°F). Извадите шерпе из замрзивача и користите стони нож да одвојите љуске од метала.
Пржите корпице на уљу, по 3 одједном, тако да потону на дно и напуните уљем, док не порумене и не постану хрскаве, 5 до 6 минута.
Окрените тепсије шупљикавом кашиком и пржите ободе 2-3 минута. Извадите их из уља шупљикавом кашиком и ставите их на тањир обложен папирним убрусима да се оцеди вишак уља. Уваљајте их у цимет шећер док су још топли. Вратите их на тањир да се охладе.
Загрејте уље на 175°C и поновите поступак са преосталим комадима. Послужите тарте топле са било којим филом по вашем избору.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Десерти / Торте / Food Network - рецепти / Шпанска кухиња

Слични рецепти