Чоколадне корпице са кремом од кукуруза
Гласови: 1
Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: просечан
Количина: 8 тарталета
Сложеност: просечан
Количина: 8 тарталета
Оно што на први поглед делује као чоколадна торта заправо је нежни мус, а његов „папирни омотач“ није само јестив већ је и невероватно укусан. Да бисте осигурали да се бела чоколада равномерније топи, покушајте да је полако загрејете на средњој ватри. Да бисте постигли жељену текстуру муса, маскарпоне треба да буде на собној температури. Својим укусом и елегантном презентацијом, овај десерт може чак заменити и празничну торту. Можете експериментисати са декорацијама и, на пример, користити свеже малине уместо чоколадних струготина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 230 г беле чоколаде, исецкане
- 110 г црне чоколаде, исецкане
- 1 шоља шлага
- 3 кашике шећера
- 230 гр. маскарпоне сира
- 1 кашичица рендане коре поморанџе
- 1/4 кашичице екстракта ваниле
- Велики комадићи беле чоколаде, за декорацију
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бела чоколада, црна чоколада, маскарпоне сир, Кора поморанџе, екстракт ваниле, крема
Припрема јела према рецепту:
- Обложите 8 калупа за мафине папирним корпицама.
- Отопите белу чоколаду на лаганој ватри изнад кључале воде, мешајући док не постане глатка. Кашиком сипајте 1 кашику отопљене чоколаде у припремљене калупе за мафине. Користећи четкицу за посластичарство, равномерно је распоредите по дну и страницама калупа.
- Замрзните док се чоколада не стегне (око 30 минута). Поново истопите белу чоколаду у чинији. Кашиком сипајте 1 кашику смесе у сваки калуп и распоредите је по дну и страницама, формирајући други слој. Замрзните док се чоколада потпуно не стегне (око 1 сат).
- Отопите црну чоколаду у чистој посуди изнад кључале воде на лаганој ватри, мешајући док не постане глатка. Оставите смесу са стране да се потпуно охлади.
- Електричним миксером умутите шлаг и шећер у великој посуди док се не формирају меки врхови. За сада оставите шлаг са стране.
- Електричним миксером умутите маскарпоне са отопљеном црном чоколадом, кором поморанџе и екстрактом ваниле у великој посуди док не постане глатко и сјајно (око 30 секунди). Пазите да не премутите.
- Умућену павлаку умешајте у чоколадну смесу у 2 порције. Ставите мус у кесу за колаче са звездастим врхом. Напуните љуске од беле чоколаде смесом. Поспите крупним ренданим комадима беле чоколаде одозго. Послужите одмах или покријте и ставите у фрижидер преко ноћи. Ако се хлади преко ноћи, оставите десерт да одстоји на собној температури 1 сат пре сервирања..
Категорије:
Слични рецепти
