Бечка чоколадна вафл торта са глазуром од крем сира

Гласови: 13

Како направити - Бечка чоколадна вафла са глазуром од крем сира

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Ова торта је направљена од слојева прозрачних бечких вафли са кремом од малине и лепљивим чоколадним ганашом. А најбоље од свега је што не морате да проводите сате правећи је. Печење и склапање ове торте траје укупно око 40 минута, а све што вам је потребно је апарат за вафле за округле вафле. Савршена је опција за свечани доручак или неочекиване госте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

460 г готове смесе за чоколадни колач и састојци за његову припрему
2 шоље лиофилизованих малина
1/4 шоље шећера у праху, плус додатно за посипање (опционо)
0,5 кашике маскарпоне сира или крем сира без адитива
1 кашичица екстракта ваниле или 0,5 г ванилина
1,5 шоље густе павлаке (33%)
170 г црне чоколаде, изломљене на мање комадиће
0,5 шоље свежих малина
Специјална опремаапарат за вафле за бечке округле вафле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вафле, мешавина за колаче, црна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), маскарпоне сир, крема, малина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте апарат за вафле на средњу температуру. Припремите смесу за чоколадни колач према упутствима на паковању.
Сипајте 1/3 шоље теста у средину апарата за вафле, затворите поклопац и пеците 1-1,5 минут, док вафла не порумени и не еласира када се притисне. Виљушком извадите вафлу из средине и ставите је на решетку да се потпуно охлади. Поновите ове кораке са преосталим тестом; требало би да добијете 8 вафли. Оставите их да се потпуно охладе.

У кухињском процесору, измиксајте лиофилизоване малине са шећером у праху док не постану пахуљасте. Додајте маскарпоне сир, екстракт ваниле и 1 шољу слатке павлаке и миксујте док не постане густо и кремасто.
Ставите изломљену чоколаду у средњу посуду. У малом лонцу загрејте преосталих 1/2 шоље павлаке на средњој ватри док не почне да се креће и лагано кључа. Прелијте павлаку преко чоколаде и мешајте док се не отопи и смеса не постане глатка.
Ставите један слој вафла на тањир за сервирање или сталак за торте. Користећи шпатулу, равномерно распоредите 1/4 шоље смесе од малине по торти, притискајући је углавном до ивица и остављајући мали празнину у средини. Сипајте 1 кашику чоколадног ганаша у празнину и прелијте још једним слојем вафла.
Поновите ове кораке са преосталим слојевима, кремом од малине и ганашом, завршавајући кремом од малине. Преко колача ставите свеже малине и прелијте преосталим ганашом (ако желите да ганаш буде ређи, загрејте га у микроталасној пећници неколико секунди и промешајте). По жељи, поспите колач шећером у праху пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Доручак / Вечера / Десерти / Торте / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата