Португалска пецива са кремом и филом од жуманца, названа Пастел де Ната
Гласови: 20
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 16 мини тарталета
Сложеност: лако
Количина: 16 мини тарталета
Детаљан рецепт за прављење португалских пецива под називом „Пастел де Ната“ - тарталетке од лиснатог или крхког теста са кремом од жуманаца.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 16 мини тарталета од лиснатог или прхког теста из продавнице
- 6 благо умућених жуманаца
- 3/4 шоље шећера
- Прстохват соли
- 1,5 шоље густе павлаке
- 1 кашика кукурузног скроба
- Шећер у праху опционо
- Млевени цимет, опционо
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, јаја, крема, шећер у праху, цимет, скроб
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 180°C.
Обложите тартове папиром за печење или ставите папирне корпице за мафине и напуните их сувим пасуљем или посебним куглицама за печење. Ставите их на плех и пеците док се не стегну, не порумене по ивицама и дну и не буду скоро печене, око 15-20 минута. Извадите из рерне, уклоните папир за печење и тегове и оставите да се охладе. - У чинији умутите жуманца, шећер и со док смеса не постане бледожута, глатка и густа. У посебној чинији умутите малу количину павлаке и кукурузног скроба док не постане глатко. Додајте преосталу павлаку и промешајте. Додајте смесу од павлаке у смесу од јаја, мутећи док се шећер потпуно не раствори. Поделите смесу у претходно печене тартове, користећи око 2 кашике за сваки.
Пеците пастеис де ната док се крем не стегне по ивицама, али да у средини и даље остане благо желеаст, око 20 минута. Извадите пастеис де ната из рерне и оставите да се охлади на собној температури пре сервирања. По жељи, поспите португалске колаче шећером у праху и циметом пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
