Мале крем брюле торте

Гласови: 2

Како се прави - Мали крем брюле колачићи

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 24 колача

Крем бруле, десерт од крема са карамелизованом кором, један је од најомиљенијих укуса широм света. Увек је сигуран избор за било којим празничним столом, осигуравајући да ће се о вашој прослави дуго причати. Али ако организујете велики пријем, можете направити мале крем бруле торте које се могу јести без прибора за јело. Неће вам бити потребни минијатурни калупи за њих. Основа десерта је обрнути вафл колачић. Пеците крем посебно, шприцајте га преко колачића, поспите шећером и карамелизујте помоћу апарата за печење.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља густе павлаке
Пола махуне ваниле, преполовљене
4 кашике шећера
2 велика жуманца
24 округла колачића од ваниле
Специјална опрема: кеса за посластичарство, ручни горионик

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вафл колачићи, јаја, крема, махуна ваниле

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 150°C.
У малој шерпи загрејте крему и махуну ваниле на средњој ватри док се не загреје. Склоните са ватре и оставите да одстоји 5 минута. У малој посуди умутите 2 кашике шећера док не порумени. Умешајте крему у смесу са јајима. Извадите махуну ваниле, извадите преостале семенке и умешајте их у крему. Сипајте крему у квадратну посуду за печење величине 20 цм.

Обложите плех димензија 22 x 32 цм (9 x 13 инча) кухињском крпом и ставите калуп напуњен кремом на врх. Ставите већи плех на решетку рерне и напуните га отприлике до пола топлом водом. Пеците крем док се не стегне, али да и даље буде климав у средини, 35 до 45 минута. Охладите на собној температури, а затим ставите у фрижидер најмање 1 сат. (Крем се може направити претходне ноћи.) Пребаците крем у кесу за посластичаре или велику пластичну кесу са затварачем и одсеците угао.
Поставите колачиће равном страном нагоре на плех за печење. На сваки колачић направите спиралу крема, све до ивице. Изгладите крем малом лопатицом или полеђином кашике. Хладите у фрижидеру најмање 30 минута или највише 2 сата.
Пре сервирања, обилно поспите сваки крем бруле са преостале 2 кашике шећера. Кухињским лампом запалите крем бруле док шећер не потамни и не карамелизује се. Охладите неколико минута да се крем бруле мало згусне, па послужите.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Торте / Food Network - рецепти

Слични рецепти