Крем брюле од кафе

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт за крем бруле је изненађујуће брз и једноставан за припрему, па ће га волети чак и они који га први пут праве. Овај деликатни десерт је прожет очаравајућим нотама кафе, којима доприноси кашика инстант кафе. Такође ће вам бити потребни жуманца, густа павлака, шећер и мало екстракта ваниле како бисте појачали укус и арому кафе. Десерт се пече у појединачним посудицама на лаганој ватри. Када се охлади, посипа се шећером, који се затим пали да би се створила хрскава, карамелизована кора на нежној креми. Ако немате пламен, можете препећи шећер у рерни користећи подешавање за роштиљ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 жуманца
1 шоља шећера, подељена
1,5 шоље густе павлаке
1 кашика инстант кафе
0,5 кашичице екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, екстракт ваниле, крема, кафа

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 150°C.
У средњој посуди мутите жуманца са 6 кашика шећера 1 минут, или док не постану глатка смеса. Оставите са стране.

У другој посуди сипајте кафу и 1/4 шоље павлаке. Добро промешајте док не постане глатко, затим додајте преосталу павлаку и мешајте док не постане глатко. Умешајте павлаку од кафе и ванилу у жуманца. Пажљиво умешајте шпатулом.
Кутачом сипајте смесу у појединачне посудице за печење, пунећи их до три четвртине.
Ставите посудице за печење у плех за печење и ставите плех у рерну. Пре него што затворите врата рерне, напуните плех (али не саме посудице) водом док не досегне до пола посудица.
Пеците 40-50 минута. Готов крем бруле треба благо да дрхти када се протресе. Извадите из рерне и оставите плех на кухињској плочи како би преостала топлота воде довршила кување крема.
Када се крем бруле потпуно охлади и стегне, сваку порцију равномерно поспите са 1,5 кашике шећера. Лагано препржите шећер кухињским гориоником.
Алтернативно, ставите посудице за печење у рерну 2 цм од грејног елемента и роштиља.

Аутор рецепта - Боб Блумер је професионални кувар, писац рецепата и писац кулинарских књига.

Категорије:

рецепт / Роштиљ у рерни / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Француска кухиња

Слични рецепти