Крем брюле без јаја са кремом од овсене каше

Гласови: 3

Како направити крем брюле од овсене каше без јаја

Време: 30 мин плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 6

Рецепт за крем бруле датира још из 17. века, и данас готово ниједан мени француског кафића није потпун без овог кремастог крема преливеног танком, хрскавом карамел кором. Иако је овај десерт заправо лако направити код куће, многе плаши потреба да користе гасну горионик за прављење шећерне коре. Међутим, овај рецепт елиминише тај захтев, јер се хрскава кора прави од овсене карамеле печене са јаворовим сирупом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крем

2,5 шоље шлага (30-35%)
3/4 шоље шећера
0,5 шоље леденог вина или другог слатког десертног вина
2 кашике лимуновог сока
1,5 шоље мешаног свежег бобичастог воћа, као што су малине, боровнице, јагоде и купине

Карамел кора од овсене каше

1/4 кашике јаворовог сирупа
3 кашике овсених пахуљица (не за брзо кување)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

КремЗагрејте крему и шећер на средњој ватри, повремено мешајући, док се шећер потпуно не раствори. Склоните са ватре и додајте вино и лимунов сок. Оставите смесу да се хлади 15 минута.
Пажљиво сипајте у калупе (можете користити чаше за вино, чаше за шампањац или било које друго атрактивно стаклено посуђе за сервирање, јер вам није потребан горионик за прављење овог бруле десерта). Хладите преко ноћи (овом крему је потребно најмање 8 сати да се стегне).

Загрејте рерну на 190°C. Обложите плех за питу фолијом и попрскајте га спрејом за кување.
Овсени "Бруле" и склоп десертаУмешајте јаворов сируп у овсене пахуљице док се потпуно не прекрију, затим сипајте смесу у припремљени плех да бисте створили равномерни, танак слој. Пеците 15-20 минута, док смеса не почне да се мехури и не постане тамносмеђа по ивицама. Потпуно охладите на собну температуру.
Ставите свеже бобице преко крема, затим одломите неколико комадића овсеног брулеа и поређајте их преко бобица. Послужите одмах. Десерт без украса може се чувати у фрижидеру до 3 дана..

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Житарице за доручак, гранола, мусли

Колекције рецепата