Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Порције: 5-6

Пратећи овај једноставан рецепт, можете направити овај популарни десерт код куће са беспрекорним укусом и нежном текстуром. Ваш крем бруле би могао чак и да надмаши све што сте икада пробали у ресторану. Комбинација нежне, кремасте текстуре и хрскаве коре од печеног шећера чини ово јело незаборавним. Штавише, импресивна презентација крем брулеа је савршена за импресионирање гостију.

Састојци:

• 1 веома велико јаје
• 4 веома велика жуманца
• 1/2 шоље шећера плус 1 кашика по порцији
• 3 шоље густе павлаке
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 кашика ликера од поморанџе

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, шећер, крема, екстракт ваниле, Ликер од поморанџе

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 150°C
Корак 2
• У посуди миксера са додатком за лопатицу, умутите јаје, жуманца и 1/2 шоље шећера на малој брзини док се не сједине. У међувремену, загрејте павлаку у малој шерпи док не постане веома врућа на додир, али не кључа. Док миксер ради на малој брзини, полако сипајте павлаку у јаја. Додајте екстракт ваниле и ликер од поморанџе. Сипајте смесу у посудице за печење од 170 до 225 мл, напуните их скоро до врха.
Корак 3
• Ставите посудице за печење у посуду за печење и пажљиво сипајте кључалу воду у посуду док не досегну до пола. Пеците 35–40 минута, док се крем не престане померати када се лагано промућка. Извадите посудице из воденог купатила, охладите на собну температуру и ставите у фрижидер да се стегну.
Корак 4
• За сервирање, равномерно распоредите 1 кашику шећера по врху посудица за печење и загрејте фламбованом лампом док се равномерно не карамелизује. Оставите да одстоји на собној температури 1 минут, док се карамелизовани шећер не стврдне.

Гласови: 9