Крем брюле са јаворовим сирупом

Како направити крем брюле од јаворовог сирупа

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Крем бруле је софистициран и елегантан десерт, а опет једноставан за припрему. Његова основа је свиленкасти, чврсти крем, преливен хрскавом корицом од препеченог шећера, која се може направити помоћу пропанског горионика или у рерни на режиму роштиља. Овај рецепт додаје тамни јаворов сируп крем брулеу. Његов укус и арома се лепо развијају уз ванила крем и карамел корицу, па је важно користити природни производ.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 571, укупне масти 49 Г., засићене масти 29 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 30 Г., холестерол 347 мг, натријум 94 мг, шећер 28 Г.

Састојци:

2 шоље густе павлаке
1 махуна ваниле, преполовљена по дужини и извађена семенка (сачувајте махуну)
4 велика жуманца
6 кашика јаворовог сирупа (категорија А; тамни)
2 кашике шећера + додатно за посипање
0,5 кашичице екстракта јавора
Прстохват соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, крема, јаворов сируп, махуна ваниле, екстракт јавора

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 160°C. Сипајте крему у средњу шерпу, додајте семе и махуну ваниле и прокувајте на средње јакој ватри. Склоните са ватре и оставите да одстоји 15 минута; извадите махуну ваниле.

Корак 2

Припремите крем:

У средњој посуди умутите жуманца, јаворов сируп, шећер, екстракт јавора и со док не постане глатко. Постепено додајте 1/2 шоље вруће ваниле креме, непрестано мутећи док не постане глатко. Умешајте још 1/2 шоље креме, па умешајте преосталу смесу. Процедите кроз ситно сито у велику шољу за мерење течности.

Корак 3

Ставите четири посудице за печење од 180 мл (6 течних унци) у велики плех за печење; сипајте крем у калупе. Пажљиво сипајте кључалу воду у плех за печење док вода не дође до пола калупа. Покријте плех фолијом и пажљиво га ставите у рерну. Пеците док се крем не стегне, али да и даље буде благо померан у средини, 30 до 40 минута.

Корак 4

Уклоните фолију и калупе из воденог купатила. Ставите их на плех за печење и оставите да се охладе на собној температури. Крем ставите у фрижидер док се потпуно не охлади и стегне, најмање 2 сата или преко ноћи.

Корак 5

Радећи са једном порцијом одједном, поспите крем са 1-2 кашичице шећера и препеците га кухињским гориоником, померајући пламен напред-назад изнад шећера док се потпуно не отопи. Оставите да се стегне, око 5 минута.