Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Корак по корак рецепт за крем "Сабајон" са шампањцем.

Састојци:

• 6 жуманаца
• 2/3 шоље шампањца
• 1/3 шоље гранулираног шећера
• 1/4 шоље густе павлаке
• Гранчице менте, за декорацију

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, шампањац, шећер, крема, мента

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Помешајте жуманца, шампањац и шећер у посуди постављеној изнад кључале воде (уверите се да посуда не додирује кључалу воду). Мутите док смеса не постане густа и пахуљаста. Ставите у ледено купатило и наставите да мутите док се не охлади.
Корак 2
• Умутите охлађену павлаку док се не формирају меки врхови и нежно је умешајте у крем. За максималну запремину, умешајте павлаку у крем непосредно пре сервирања. Послужите сабајон у охлађеним чашама, ређајући га између свежег воћа и/или бисквита. Украсите наном.

Гласови: 1