Италијански десерт "Сабајон"

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: романтични десерт за 2 порције

Италијански десерт "Сабајон" - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике пенушавог вина Просеко
2 жуманца
2 кашике шећера
1/3 шоље шлага
Полуслатке чоколадне струготине за декорацију (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пенушаво вино, чишћење, полуслатка чоколада, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Ставите посуду изнад шерпе са благо кључалом водом и додајте жуманца и шећер.

Користећи електрични миксер са наставком за мућење, почните да мутите жуманца са шећером у воденом купатилу.

Смеса треба да постане бледа и густа, попут веома пахуљастог шлага. До краја мућења, требало би да утростручи запремину и да буде веома пенаста. Ово би требало да траје до 15 минута.
Док мутите, полако сипајте просеко док не добијете меку, пахуљасту смесу. Извадите посуду из рингле и ставите је на хладну површину или у шерпу са хладном водом. Мешајте док се смеса не охлади.

Затим умутите шлаг и додајте га у смесу са јајима. Поделите у 2 чиније, украсите чоколадним мрвицама (ако користите) и послужите.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двоје / Дан заљубљених / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Италијанска кухиња / Нигела Лосон

Слични рецепти