Панетоне - празнични италијански хлеб

Гласови: 1

Време: 3 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 2 векне

Овај италијански божићни колач се прави од суве смесе коју можете слагати у прелепу теглу и поклонити вољенима уз рецепт. Традиционални панетоне садржи доста сушеног воћа - кандирану кору поморанџе, сушене трешње, суво грожђе и суве кајсије. Пече се са квасним тестом, па је потребно стрпљење да би тесто добро нарасло. Резултат ће бити фантастичан: пахуљаст, ароматичан колач пуњен влажним комадићима воћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Смеша

0,5 шоље исецкане кандиране коре поморанџе
3/4 шоље сушених трешања
3/4 шоље златних грожђица
3/4 шоље исецканих сувих кајсија
0,5 шоље шећера
1 кашика активног сувог квасца
3,5 шоље врхунског брашна
1 и 1/4 кашичице соли
Требаће вам: Стаклена тегла од 2 литра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепт:

Ставите суву смесу за празнични панетоне (погледајте рецепт испод) у чинију. Загрејте 1 шољу пуномасног млека, 110 г путера, 1/4 шоље меда и 2 кашике рендане коре лимуна у шерпи на 48°C; промешајте. Умешајте 2 благо умућена јајета и 1 кашичицу екстракта ваниле; покријте и оставите да нарасте док се не удвостручи, око 1 сат. Подмажите путером два плеха за хлеб димензија 12x23 цм или две празне лименке кафе од 200 мл и обложите папиром за печење. Додајте тесто, покријте и оставите да нарасте још 1 сат. Пеците на 175°C док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 55 минута. Охладите и исеците.

Напомена
Ако ову мешавину дајете љубитељу орашастих плодова, замените сушено воће са 1/4 шоље препечених пињола.

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кандирано воће, сушене трешње, суво грожђе, сушене кајсије, млеко, мед

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Ускрс / Десерти / Мафини, бисквити / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти