Италијански хлеб за пикник

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 615, укупне масти 37 Г., засићене масти 13 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 3 Г., холестерол 98 мг, натријум 1481 мг, шећер 4 Г.

Овај укусни хлеб је пуњен пеперонијем, кобасицом и шунком, плус паприкама и црним луком - свим класичним додацима одличне пице са месом. Исеците га на комаде величине залогаја и послужите као предјело на вашој следећој кућној забави.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г сирове љуте италијанске кобасице, без црева
1/4 шоље маслиновог уља
220 г печурака, танко исечених
1 средња зелена паприка, очишћена од семенки и танко исечена
1 средњи црвени лук, танко исечен
1/4 шоље црних маслина без коштица, исечених на четвртине
Премиум брашно за рад са тестом
700 г куповног теста за пицу
1 паковање сецканих пеперонија, тежине 170 г.
4 кришке шунке, свака исечена на 8 тракица
1 кашика куповног маринара сос
3 кашике рендане моцареле (250 г)
1 велико јаје, умућено да се премаже тесто
1 кашичица белог лука у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена кобасица, слатка паприка, маслина, печурке, маринара сос, тесто од квасца, шунка, кобасица са пеперонијем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
У великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри, пржите кобасицу, мешајући је и ломећи је на мале комадиће, док не порумени и више не престане да ружичаста, око 10 минута. Пребаците кобасицу на папирне убрусе да се оцеди вишак масноће и вратите тигањ на средњу ватру.

Загрејте уље у тигању, па додајте печурке. Зачините сољу и бибером и пржите, мешајући, док не порумене, 8-10 минута. Додајте паприку и лук и пржите, мешајући, док не омекшају, 6-8 минута. Пребаците поврће и печурке у чинију и додајте маслине.
На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у правоугаоник димензија 50x35 цм. Равномерно распоредите кришке пеперонија, тракице шунке и пржену кобасицу дуж краће стране теста, остављајући размак од 2,5 цм. Затим равномерно премажите месо сосом маринара.
Поспите сос моцарелом, затим равномерно распоредите поврће и печурке преко сира. Почевши од краће стране, чврсто умотајте тесто у ролну. Стисните отворене шавове са стране да бисте затворили, а затим их увуците испод ролне.

Напомена

Да бисте лакше радили са тестом, ставите га у фрижидер 10-15 минута пре употребе.
Пребаците ролат на припремљен плех за печење, премажите умућеним јајетом и поспите белим луком у праху. Пеците док не порумени, око 40 минута.
Оставите хлеб да се хлади најмање 10 минута. Пресеците га по дужини на пола, сваку половину попречно на 4 једнака дела и послужите топло.