Густа италијанска супа "Риболлита"

Гласови: 3

Како се прави - Густа италијанска риболита чорба

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 7 сати и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 642, укупне масти 28 Г., засићене масти Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Густа италијанска супа "Риболита" - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 средње шаргарепе, исецкане на коцкице
3 стабљике целера, исецкане на коцкице
1/4 мале главице младог купуса, исечене на тракице (око 3 шоље)
120 г панчете или сушене сланине, исечене на коцкице
1 шоља сушеног белог канелини пасуља, сортираног и испраног
1/4 шоље парадајз пасте
1/2 шоље ренданог пармезана, плус комад коре од 5 цм
Крупна со и свеже млевени бибер
5 кришки белог хрскавог хлеба
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна
3 кашике маслиновог уља, плус још за преливање
3 чена белог лука, исечена на кришке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, целер, бели купус, панчета, сланина, канелини пасуљ, бели пасуљ, парадајз пире, Пармезан сир, бели хлеб, першун, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Помешајте шаргарепу, целер, купус, панчету, пасуљ и парадајз пире у спором шпорету или шерпи са дебелим дном од 5-6 литара. Додајте кору пармезана, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице бибера и 7 шоља воде. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 7-8 сати. Оставите 1 кришку хлеба на собној температури да се мало осуши.
Десет минута пре краја кувања, додајте бајати хлеб у тигањ. Промешајте, затим додајте рендани пармезан и першун. Зачините сољу и бибером.

У међувремену, загрејте рерну на 200°C. Преостале 4 кришке хлеба ставите на плех и попрскајте маслиновим уљем. Пеците док не порумене, 1-2 минута са сваке стране. Кришке хлеба ставите у чиније.
Пропржите бели лук у загрејаном тигању са 3 кашике маслиновог уља 3 минута, док не порумени. Додајте бели лук и уље у супу и промешајте. Сипајте супу у чиније са хлебом.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Калоријски садржај готових јела / Супе / Густе супе и чорбе / Поврћне супе / Супе од меса / Јела од купуса / Супе са купусом / Јела од белог купуса / Динстани купус / Food Network - рецепти

Слични рецепти