Риболита од поврћа са келерасом, спанаћем и целером

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Риболита од поврћа са савојским купусом, спанаћем и целером - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва белог пасуља (420 г)
1 конзерва киселог парадајза (420 г), исецканог на коцкице
1/4 шоље маслиновог уља, плус још за сервирање
1 велики лук, исецкан на коцкице (2,5 шоље)
1 стабљика целера, исечена (3/4 шоље)
1 средња тиквица, исецкана на коцкице (1 1/4 шоље)
2 шаргарепе, ољуштене и исецкане на коцкице (1/3 шоље)
3 чена белог лука, исечена на кришке
1 гранчица свежег рузмарина
Крупна со
Свеже млевени црни бибер
1 главица савојског купуса, ољуштена и крупно исецкана или рендана (7,5 шоља)
1/2 шоље сецканих свежих листова босиљка
1 кашичица сушеног мајорана
10 шоља поврћне чорбе
1/2 векне домаћег раженог или пшеничног киселог хлеба, исеченог на коцкице (око 4 шоље)
3 шоље листова беби спанаћа
1/2 шоље сира Пекорино Романо, танко исећи ножем за поврће

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, парадајз, лук, целер, тиквице, шаргарепа, бели лук, рузмарин, Савојски купус, босиљак, мајчина душица, црни хлеб, спанаћ, Пекорино Романо сир, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

У шерпи са дебелим дном, пропржите лук, целер, тиквице, шаргарепу, бели лук и рузмарин на маслиновом уљу на средњој ватри док не омекшају, око 10 минута. Зачините сољу и бибером. Додајте савојски купус, парадајз, босиљак и мајчину, поново зачините сољу и бибером. Кувајте док купус не омекша, око 10 минута.

Умешајте бели пасуљ, затим појачајте ватру и сипајте повртну чорбу, крчкајући на лаганој ватри 20 минута.
Уклоните гранчицу рузмарина. Умешајте хлеб и спанаћ, смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док се чорба не згусне, око 10 минута или више.