Такоси са халибутом, савојским кељем и цилантром

Гласови: 2

Како направити - такосе од халибута, савојског купуса и цилантра

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ови такоси са нежним комадићима прженог иверака биће хит код свих. Свој посебан укус добијају од соса од лимете и свежег цилантра који се прелива преко рибе пре пржења. Сачувајте део соса за дресинг за салату од савојског купуса. Укус је невероватно освежавајући и љут, а такоси су невероватно сочни. Послужите рибу са салатом на кукурузним тортиљама, преливене мексичком салсом од зеленог парадајза.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 - 12 кукурузних тортиља, загрејаних
450 г филета халибута без коже, исеченог на комаде од 2,5 цм.
3 лимете
2 чена белог лука, исечена на 4 дела
1 мала веза цилантра, листови и нежне стабљике (око 2 шоље)
1 веза младог лука, пола крупно исецканог, пола ситно исецканог
1,5 кашичице млевеног кима
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
4 шоље чврсто упакованог, ситно исецканог савојског купуса (око 220 г)
2/3 шоље павлаке
Припремљена салса верде, спремна за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, иверак, Савојски купус, салса сос, павлака, креч, цилантро, ким

Припрема јела према рецепту:

Ситно изрендајте кору једног лимете и додајте је у посуду мини кухињског процесора. Исцедите сок од лимете и додајте бели лук, цилантро, крупно сецкани млади лук, ким и 1 кашичицу соли. Мешајте док се не исецка крупно. Додајте 2 кашике маслиновог уља и 1 кашику воде и наставите да обрађујете док се смеса не претвори у густи сос.
У чинији помешајте рибу са највише једне кашике соса и оставите да се маринира 10-15 минута док припремате купус и павлаку.

У великој чинији помешајте преосталу 1 кашику соса од цилантра са купусом, ситно сецканим младим луком, соком другог лимете, 1 кашиком маслиновог уља и 1/2 кашичице крупне соли. У малој чинији помешајте павлаку, сок преосталог лимете и прстохват соли.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте половину преостале 1 кашике маслиновог уља. Додајте око половине рибе, водећи рачуна да комади буду у једном слоју, и пржите, окрећући, док риба не постане непрозирна и лако се не одваја виљушком, око 4 минута.
Пребаците рибу на тањир и пропржите преосталу рибу, додајући преостало маслиново уље. Поделите рибу по тортиљама и ставите купус. Послужите са павлаком и салса верде.

Категорије: