Фил за панетоне хлеб

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 18 порција
Калорије 298, укупне масти 12 Г., засићене масти 5 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 2 Г., холестерол 49 мг, натријум 305 мг, шећер 13 Г.

Додајте дашак италијанског шарма традиционалном америчком прилогу од ћуретине тако што ћете га направити са меким, благо слатким панетоне хлебом, сушеним воћем, зачинским биљем, поврћем и стабљикама целера — или, још боље, кореном коморача, који је чешћи у италијанској кухињи. Ако више волите чвршћу текстуру, додајте јаја у надев од хлеба. За мекшу, нежнију верзију, направите је без јаја. Надев од панетоне хлеба се пече одвојено од птице и служи се као прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 панетоне тежине 1 кг.
110 гр. слатког кремастог путера
2 везице свеже жалфије, исецканих листова
0,5 шоље сувих кајсија, танко исечених
0,5 шоље сушених трешања
0,5 шоље златних грожђица
1,5 шоље сецканог лука
1 шоља сецканог корена целера или коморача
1 шоља рендане шаргарепе
До 2 шоље пилећег бујона (или ћурећег, ако је доступан)
2 јаја (опционо, додајте ако желите гушћи фил)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, целер, шаргарепа, луковица коморача, сушене трешње, сушене кајсије, суво грожђе, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Исеците панетоне на коцкице од 2 цм и ставите их у велику посуду. Отопите половину путера у шерпи на средњој ватри и наставите да га пржите док благо не порумени, око 5 минута.

Склоните са ватре и умешајте половину жалфије. Зачините сољу и бибером. Попрскајте хлеб уљем жалфије и нежно, али брзо промешајте. Расподелите на 2 плеха за печење, ставите у рерну и пеците док благо не порумени, око 15 минута. Извадите из рерне и вратите хлеб у посуду.
У међувремену, ставите сушено воће у велику посуду, прелијте га кључалом водом и оставите да одстоји најмање 10 минута. Сушено воће ће набубрити и омекшати. Оцедите воду када набубри.
Повећајте температуру рерне на 190°C.
Отопите преостали путер и додајте лук, целер и шаргарепу. Кувајте на средње слабој ватри док поврће не почне да омекшава. Додајте сушено воће и преосталу жалфију.
Умешајте охлађене крутоне. Пажљиво промешајте и додајте пилећи бујон да навлажите хлеб; додајте још бујона ако желите мекши фил. Сада, ако користите јаја, прво их умутите. Зачините сољу и бибером по укусу. Ставите у посуду за печење.
Пеците, непоклопљено, док не порумени, око 40 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Италијанска кухиња / Мајкл Кјарело

Слични рецепти