Пуњење переца

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 16 порција
Калорије 273, укупне масти 15 Г., засићене масти 4 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 1 Г., холестерол 43 мг, натријум 476 мг, шећер 4 Г.

Переце са сланом, хрскавом кором, које се користе уместо обичног хлеба, додају невероватан укус овом прилогу од ћуретине. Добро их препеците пре печења за укуснији прилог. Моли Је је појачала препознатљив укус переца пивом, хрскавим комадићима сланине и дижон сенфом. Немогуће је не волети ово!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

10 шоља переца, исечених на коцкице
1 паковање (450 г) сланине, исечене на комаде од 1 цм.
1 средњи црни лук, исецкан
4 стабљике целера, исецкане
1,5 шоље пилећег бујона
0,5 шоље пива
1/4 шоље дижон сенфа
2 кашике меда
2 велика јаја
Спреј за кување или путер за подмазивање посуде за печење
0,5 шоље сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка лепиња, светло пиво, јаја, целер, Дижон сенф, сланина, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 95°C.
Поставите коцкице переца на плех у једном слоју и препеците у рерни, једном промешајте, док не постану хрскаве, око 1 сат. Оставите са стране да се охладе и повећајте температуру рерне на 190°C.

У великом тигању пропржите сланину док не порумени. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом да се охлади. Оцедите 1/4 шоље отопљене масти из тигања и оставите са стране. Додајте лук и целер у тигањ са преосталом масноћом и кувајте на средњој ватри док поврће не омекша, око 5 минута; зачините сољу и бибером. Оставите са стране.
У средњој посуди помешајте пилећу чорбу, пиво, сенф, мед и јаја.
Подмажите посуду за печење димензија 22x32 цм, па нежно сједините коцкице хлеба, сланину, першун и смесу од црног лука и целера.
Сипајте мешавину чорбе и лагано промешајте. Прелијте преосталим соком од сланине и пеците док не буде потпуно кувано и златно-смеђе, око 40 минута.

Аутор рецепта - Моли Је је америчка блогерка и ауторка кувара.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози

Слични рецепти