Фил од хлеба са дивљим пиринчем и козјим сиром

Гласови: 1

Како се прави - Фил за хлеб од дивљег пиринча и козјег сира

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 692, укупне масти 36 Г., засићене масти 18 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 62 Г., влакна 6 Г., холестерол 79 мг, натријум 1141 мг, шећер 7 Г.

Ако за празничну трпезу служите ћуретину или пилетину, упарите је са овим луксузним прилогом од Бобија Флеја. Класични амерички надев за хлеб употпуњен је комадићима љуте чоризо кобасице, дивљег пиринча и киселкастог козјег сира. Испеците надев одвојено од птице и послужиће великом броју људи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље дивљег пиринча
6 кашика воде
350 г шпанске чоризо кобасице, исецкане на коцкице
5 кашика несланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
1 шоља сецканог шпанског лука
0,5 шоље сецкане шаргарепе
0,5 шоље сецканог целера
3 чена белог лука, ситно исецкана
2 кашике свежег тимијана, исецканог
Векна сеоског хлеба стара 1 дан, исечена на коцкице
2-4 шоље домаће пилеће чорбе
340 гр. козјег сира
0,5 шоље свежег першуна, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Италијански хлеб, чоризо кобасица, шаргарепа, целер, козји сир, дивљи пиринач, бели лук, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
У великој шерпи помешајте пиринач, воду и 1 кашику соли. Доведите до кључања на јакој ватри и кувајте док се зрна потпуно не отворе, од 1 сата и 15 минута до 1 сата и 30 минута. Пиринач би требало да буде потпуно скуван. Добро оцедите, пребаците пиринач у велику посуду и оставите са стране.

Загрејте путер у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте чоризо, црни лук, шаргарепу и целер и кувајте док поврће не омекша. Додајте бели лук и тимијан и кувајте 1 минут (препоручујемо да користите Д'Артањанов чоризо, јер њихов није ни сиров ни потпуно куван - нешто је између).
Додајте мешавину црног лука, хлеб, козји сир, першун и 2 шоље пилећег бујона у пиринач. Промешајте да се равномерно распореди. Фил од хлеба треба да буде прилично влажан; додајте још бујона по потреби. Зачините сољу и бибером по укусу.
Пребаците фил у велику подмазану посуду за печење и пеците, непокривено, док не порумени, око 30 минута.
Извадите из рерне и оставите да одстоји 10 минута пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Чорбе / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Америчка кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти