Пуњена бундева са дивљим пиринчем и кобасицом

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 492, укупне масти 27 Г., засићене масти 7 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 8 Г., холестерол 31 мг, натријум 925 мг, шећер 8 Г.

Овај рецепт најбоље функционише са минијатурним бундевама, као што су бундеве или медене бундеве. Загрејте је у микроталасној пећници, преполовите је и издубите месо да бисте направили чамце. Напуните ове чамце мешавином бундеве, моцареле, дивљег пиринча и природне кобасице, пеците и послужите по један по порцији. Савршено за празничну трпезу!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бундева

2 мале мушкатне тиквице
2 шоље куваног дивљег пиринча
1 шоља бокончина или обичне моцареле, исечене на комаде величине залогаја
1/4 шоље сецканих златних грожђица
1/4 шоље сецканих ораха

Кобасица

2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље сецканог црвеног лука
2 сирове љуте италијанске кобасице, без црева
1 кашика жутог кари праха (није љуто)
4-6 гранчица свежег тимијана, листови убрани и исецкани
Сецкани свежи цилантро, за сервирање
Маслиново уље за преливање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, дивљи пиринач, суво грожђе, ораси, млевена кобасица, кари, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Бундева:

Избоцкајте бундеву свуда виљушком. Ставите је на тањир и загревајте у микроталасној пећници, окрећући једном, док не омекша, 10-15 минута. Оставите да се охлади док не буде у руци.
Уклоните стабљику, затим преполовите бундеву по дужини и кашиком издубите месо у велику посуду. Требало би да вам остану „чамци“ од бундеве са зидовима дебљине око 0,5 цм. Да би половине бундеве стајале усправно, одсеците мали комад са дна сваке. Ставите их на плех за печење, са месом окренутим нагоре.

У посуду са пулпом бундеве додајте пиринач, боконине, суво грожђе, орахе, прстохват соли и неколико обртаја млинца за црни бибер и добро промешајте.
Кобасица:

У великом тигању загрејте маслиново уље и додајте црни лук, кобасицу, кари у праху, тимијан, со и бибер по укусу. Кувајте на средње јакој ватри, уситњавајући кобасицу на мале комадиће, док се не скува, 5-10 минута. Додајте у посуду са бундевом и промешајте.
Загрејте рерну на 175°C (350°F). Напуните половине бундева филом и пеците док се сир не отопи, а врхови не порумене, око 15 минута. Поспите цилантром, прелијте маслиновим уљем и послужите топло.