Пилећа супа са дивљим пиринчем и кукурузом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Након што очистите печену пилетину од свих меснатих делова, искористите преосталу кичму, ребра и прса да бисте направили укусну супу. Остаци печене пилетине ће пилећи бујон обогатити и дати сланији укус. Заволећете комбинацију дивљег пиринча и кукуруза у овој супи, али можете користити и смеђи пиринач или било коју другу житарицу по вашем избору. За освежавајући укус, готову супу украсите сецканим свежим цилантром и младим луком и мало сока од лимете.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље дивљег пиринча
Печени пилећи труп са костима (или грилована пилетина) тежине 2-2,5 кг
4 кашике благо посољене пилећа чорба
2 средње шаргарепе, исечене на кругове дебљине 0,5 цм.
2 стабљике целера, исечене на кришке дебљине 0,5 цм.
1 средњи црни лук, исецкан
0,5 шоље листова цилантра
3 зелена лука
1 конзерва (425 г) кукуруза, оцеђеног
Кришке лимете, за сервирање
1 ловоров лист

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, кукурузни кукуруз, дивљи пиринач, ловоров лист, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Скувајте пиринач према упутствима на паковању; оставите са стране да се охлади.
Ставите пилеће кости у велику шерпу (по потреби поломите трупове). Сипајте чорбу и 4 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри, смањите ватру и крчкајте 20 минута. Скините пену или масноћу са површине чорбе.

Извадите све кости из шерпе хватаљкама или шупљикавом кашиком; оставите са стране да се охлади. Додајте шаргарепу, целер, црни лук и ловоров лист у чорбу. Доведите до кључања и крчкајте док поврће не буде полускувано (још увек ће бити чврсто када се прободе ножем), око 10 минута.
У међувремену, када се кости довољно охладе да можете да их држите, одсеците сво месо и исеците га на комаде величине залогаја. Грубо исецкајте цилантро и млади лук.
У чорбу додајте исецкану пилетину, кувани пиринач, кукурузу и мешавину цилантра и младог лука и кувајте док се не загреје, око 1 минут. Додајте 1/2 кашичице соли, или више, по укусу. Послужите чорбу врућу са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Вечера / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Слични рецепти