Супа од бундеве са пиринчем и каријем

Гласови: 2

Како направити супу од бундеве са пиринчем и каријем

После Дана захвалности, увек вам остане вишка тегле пиреа од бундеве. Додајте га у ову укусну супу. Овај рецепт користи традиционалне методе прављења супе од бундеве (део бундеве, део парадајз пиреа са каријем). Ако немате дивљи пиринач, користите 1/2 шоље било које житарице коју имате при руци.

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Чорба од бундеве и ораха са дивљим пиринчем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље мешавине дивљег пиринча
4 кашике сувог грожђа
4 кашике јабуковог сирћета
1/2 шоље грубо сецканих печених индијских ораха, бадема или кикирикија
3 кашике парадајз пасте
2 кашичице кари праха
2 кашичице праха од црног лука
1/4 кашичице љуте паприке у љусци, плус још за украшавање
2 кашике маслиновог уља
4 шоље пилећег бујона
450 гр. пире од бундеве

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, дивљи пиринач, јабуково сирће, парадајз пире, кари, прах од црног лука, љуспице црвене паприке, индијски орах, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Доведите воду у малу шерпу до кључања. Додајте пиринач и крчкајте док не омекша, 30 до 40 минута. Оцедите и оставите да се охлади.
У малој посуди помешајте 2 кашике сувог грожђа и 1 кашику јабуковог сирћета. Оставите да одстоји на собној температури до сервирања.

У процесор хране додајте 1/4 шоље орашастих плодова, преостале 3 кашике сирћета, 2 кашике сувог грожђа, 2 кашике воде и парадајз пире. кари прах, прах црног лука, љуспице црвене паприке и 1,5 кашичице соли док не постане глатко, стружући са ивица посуде по потреби.
Загрејте уље у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте, често мешајући, док уље не почне да се одваја и тестенина не добије боју цигле, 6 до 8 минута. Додајте мало воде ако се тестенина лепи за дно шерпе.

Додајте пилећи бујон, пире од бундеве и 1 шољу воде и добро промешајте. Доведите до кључања, повремено мешајући, и наставите да крчкате док се супа не згусне и не буде мало гушћа од густе павлаке, 30 до 40 минута. Зачините сољу и умешајте око 3/4 куваног дивљег пиринча.
Врућу супу распоредите у 4 чиније за супу. Прелијте преосталим пиринчем и 1/4 шоље индијских ораха, сувим грожђем натопљеним сирћетом и пахуљицама бибера.

Рецепт за пире свежа бундева чорба са бадемовим млеком и каријем.