Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пшеница и пиринач су динстани у кокосовом млеку са зачином за кари.

Цела зрна пшенице се тешко кувају, па их намакање преко ноћи олакшава кување. Ово јело лепо комбинује две житарице: зрна пшенице и басмати пиринач, што га чини незаобилазним прилогом на индијској трпези.

Састојци:

• 1/2 шоље зрна пшенице (пшеница за клијање)
• 1/2 шоље басмати пиринча, испраног
• 1 кашика биљног уља
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 1 кашичица кари прах
• Прстохват кајенског бибера
• 1/2 шоље кокосовог млека
• 2 кашике грожђица или рибизли
• 1/2 шоље свежег цилантра
• Сок од 1/2 лимуна
• 2 кашике сланих и печених индијских ораха, исецканих

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

интегрална пшеница, басмати пиринач, кари, млевени кајенски бибер, кокосово млеко, сок од лимуна, суво грожђе, рибизла, лук, цилантро, индијски орах

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Потопите зрна пшенице најмање 9 сати у довољно воде да прекрије зрна за 2 цм. Оцедите. Ставите зрна и 1 3/4 шоље воде у малу шерпу, доведите до кључања и смањите ватру на најнижу.
  
  Поклопите и крчкајте око 50 минута, док зрна пшенице не омекшају, али и даље буду благо кувана. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. Оцедите вишак воде. Зрна пшенице се могу скувати и чувати у фрижидеру до 3 дана.
Корак 2
• Загрејте биљно уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и пржите, често мешајући, док не порумени (око 8 минута). Додајте кари у праху и кајенски бибер и пржите још 30 секунди, мешајући, док не замирише. Додајте пиринач и 1/2 кашичице соли и промешајте.
  
  Сипајте 1 шољу воде и кокосово млеко, доведите до кључања, смањите ватру, поклопите и крчкајте око 15 минута, док се већина течности не упије и пиринач не омекша. Скините поклопац и додајте зрна пшенице и суво грожђе (нема потребе за мешањем). Поново поклопите, склоните са ватре и оставите да одстоји 10 минута.
  
  Додајте цилантро, лимунов сок и индијске орахе. Послужите топло.

Гласови: 7