Кари од патлиџана са тофуом
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 435, укупне масти 38 Г., засићене масти Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 435, укупне масти 38 Г., засићене масти Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Кари од патлиџана и тофуа - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 г тофуа, исеченог на велике коцкице и осушеног тапкањем
- 400 г конзерве у облику шљиве парадајз са саламуром
- 2 патлиџан, исечено на велике коцке
- 3 кашике биљног уља
- 1 средњи лук, исечен на пола прстена
- 5 ченова белог лука
- 1 комад (7,5 цм) корена ђумбира, ољуштен
- 1 свежа чили папричица, семенке уклоњене
- 1 кашичица кари прах
- 400 г незаслађеног кокосовог млека
- 3 шоље свежег спанаћа
- Крупна со и свеже млевени бибер
- Кувани пиринач, за сервирање (по жељи)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тофу, патлиџани, кари, лук, бели лук, корен ђумбира, чили папричица, шљива парадајз, кокосово млеко, спанаћ, пиринач
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте 1 кашику биљног уља у шерпи са дебелим дном. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 5 минута.
У међувремену, користећи процесор хране, самељите бели лук, ђумбир, чили папричицу и 1-2 кашике воде у пасту.
Извадите парадајз из тегле, ставите га у посебну посуду и мало га изгњечите. Сачувајте саламурицу. - Додајте преостале 2 кашике биљног уља и патлиџан у тигањ; кувајте 2 минута.
Додајте пасту од ђумбира и наставите да кувате, мешајући, још 2 минута.
Додајте кари прах и парадајз и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте расол и 1 шољу воде и кувајте још 3 минута.
Додајте кокосово млеко и тофу, прокувајте и кувајте на лаганој ватри док патлиџан не омекша, око 5 минута.
Додајте спанаћ и наставите да кувате још 1 минут, док листови не омекшају. Зачините сољу и бибером.
Послужите кари са пиринчем.
Категорије:
Слични рецепти
