Супа од бундеве

Гласови: 2

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Кари прах даје бундевиној чорби Клер Робинсон њену живописну боју.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мушкатна тиква (1,4 кг)
Маслиново уље за печење, плус 2 кашике.
Крупна со и грубо млевени црни бибер
2 љутика, исецкана
1 литар пилећег бујона
2 кашичице кари прах

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, љути лук, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.

Пресеците бундеву на пола кроз стабљику и уклоните семенке. Попрскајте пресечене стране уљем, зачините сољу и бибером и ставите бундеву пресеченом страном надоле на плех. Пеците док не омекша, око 1 сат. Извадите бундеву из рерне, окрените је и оставите да се довољно охлади да бисте је могли држати у рукама.

Одвојите пулпу од коре, ставите је у посуду, одбаците кору.
У великој шерпи или холандском лонцу са поклопцем загрејте 2 кашике уља на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте док не омекша, око 6 минута. Додајте месо бундеве, пилећу чорбу и кари прах. Доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте, покривено, док бундева не омекша, око 10 минута.

Оставите смесу са бундевом да се охлади око 5 минута, а затим је пребаците у блендер. Пасирајте супу у порцијама док не постане глатка, пребацујући пире у чисту шерпу. Зачините супу сољу и бибером по укусу и крчкајте још неколико минута на средњој ватри да се укуси сједине.

Сипајте супу у чиније за сервирање и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Супе / Кремасте супе / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Клер Робинсон

Слични рецепти