Индијско летње гулаш од бундеве, кокоса и сочива

Гласови: 1

Како се прави - Бајски летњи гулаш са бундевом, кокосом и сочивом

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 173, укупне масти 6 Г., засићене масти Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Индијски летњи гулаш са бундевом, кокосом и сочивом - рецепт корак по корак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља жутог грашка (тур дал)
450 г мушкатне тиквице, ољуштене и исечене на коцкице од 1 цм (око 2,5 шоље)
1 исецкан рома парадајз
1/2 шоље свежих, замрзнутих или сушених великих кокосових пахуљица
1/2 кашичице куркуме
1/2 кашичице млевеног кима
4 шоље повртног бујона или воде (или довољно да прекрије поврће)

Калцинисано уље:

1 згњечени чешње белог лука
2 кашике уља од каноле
1 кашичица семена сенфа
1/2 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1,5 кашичице крупне соли
1 кашика меда
Сок од 1 лимете
1/2 шоље сецканих свежих листова цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грашак, мушкатна тиква, шљива парадајз, кокосове пахуљице, куркума, ким, семе сенфа, љуспице црвене паприке, бели лук, сок од лимете, мед, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Исперите голубљи грашак, мењајући воду неколико пута.

У великој шерпи за супу помешајте бундеву, испрани грашак, парадајз, кокос, куркуму, ким и довољно чорбе да прекрије све. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте покривено 20 минута. Скините поклопац и крчкајте још 10 минута.
За припрему калцинисаног уља: Загрејте уље од каноле у малом тигању док не почне да светлуца. Додајте семе сенфа и, када престане да пуцкета, додајте љуту паприку у љусци, бели лук и со. Окрените тигањ да бисте осигурали равномерно пржење и кувајте још 10 секунди. Затим сипајте садржај тигања у супу и зачините сољу.

Сипајте кутлачу супе у шерпу (пазите, прскаће!) и вратите је у лонац. Додајте мед, сок од лимете и цилантро. Прилагодите зачине по укусу и уживајте у малом бабљем лету усред зиме!

Категорије:

рецепт / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Супе / Густе супе и чорбе / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Индијска кухиња / Аарти Секеира

Колекције рецепата