Гулаш од сочива и шкампа на индијски начин

Гласови: 1

Како се прави - чорба од сочива и шкампа на индијски начин

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 16 Г., засићене масти 10 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 18 Г., холестерол 202 мг, натријум 919 мг, шећер 5 Г.

Ова укусна чорба од црвеног сочива, направљена са гарам масалом, парадајзом, спанаћем и ароматичним биљем, подсећа на индијску супу масур дал. Служи се са шкампима динстаним на путеру и свежим ђумбиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера
1 велики љути лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, згњечена
1 кашика + 1 кашичица ситно исецканог ољуштеног корена ђумбира
2 шљивовита парадајза, без коштица и ситно исецканог меса
1,5 кашичице гарам масала
1 шоља сушеног црвеног сочива
600 г шкампа, ољуштених и очишћених од удица (око 24 ком.)
3 шоље беби спанаћа
2 кашике незаслађеног кокосовог крема
0,5 шоље ситно сецканог свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, шкампи, спанаћ, кокосов крем, љути лук, парадајз, гарам масала, корен ђумбира, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У великој, широкој шерпи или холандском лонцу загрејте 1 кашику путера на средње јакој ватри. Додајте љути лук, бели лук и 1 кашику ђумбира. Кувајте, повремено мешајући, док љути лук не омекша, око 2 минута. Додајте парадајз, 1/2 кашичице гарам масале, велики прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, мешајући, док парадајз не омекша, око 2 минута.
Умешајте сочиво, потпуно га прекријте мешавином парадајза, затим додајте 3 шоље воде. Доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући, док сочиво не омекша и не згусне, 12–15 минута.

У међувремену, помешајте шкампе са преосталом 1 кашичицом ђумбира, 1 кашичицом гарам масале и прстохватом соли и бибера. Оставите да одстоји 10 минута. У средњем тигању на средњој ватри истопите преостале 2 кашике путера. Додајте шкампе и кувајте, мешајући, док се не скувају, 3-5 минута.
Додајте спанаћ и кокосово млеко у сочиво и мешајте док спанаћ не увене; зачините сољу и бибером по укусу. Поделите по тањирима. Преко ставите шкампе и сок од њих; украсите цилантром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти