Густа чорба од сочива са кокосовим млеком и слатким кромпиром

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Комбинација кокосовог млека, менте и мадраског карија даје овом издашном и хранљивом чорби од сочива и поврћа магичну арому и топли укус традиционалног индијског јела. Поред сочива, пуна је спанаћа, пашканата и слатког кромпира. Црвена сочива се добро скувају, дајући чорби укусно густу текстуру. Поспите сваку порцију кришкама свежег чилија, украсите кришком лимете и послужите са мирисним наан хлебом посутим зачинима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља црвеног сочива
0,5 шоље маслиновог уља
1 велики лук, исечен на крупне коцкице
4 чена белог лука, танко исецкана
2 кашике мадраског карија
3 пашканата, ољуштена и исечена на комаде од 1 цм.
1 велики слатки кромпир, ољуштен и исечен на велике коцкице
4 шоље поврћног бујона
1 конзерва (400 г) кокосовог млека
1 кашика белог балзамико или винског сирћета (шардоне)
4 шоље спанаћа
1 чили папричица из Фресна, ситно исецкана
4 гранчице свеже менте
Кришке лимете, за сервирање
За сервирање: пржени наан хлеб посут заатаром

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, кокосово млеко, спанаћ, Фресно бибер, корен пастрњака, слатки кромпир, кари, винско сирће, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук, бели лук, кари у праху, со и црни бибер. Кувајте, повремено мешајући, док лук не почне да омекшава, око 1 минут. Додајте пашканат, слатки кромпир и црвено сочиво и кувајте 1-2 минута.
Додајте повртни бујон и кокосово млеко. Крчкајте док поврће не омекша, а сочиво се не скува, 25-30 минута. Додајте црвено винско сирће и спанаћ и кувајте док спанаћ не увене, још око 1 минут. Поделите у чиније и прелијте чили папричицом, свежом наном и кришком лимете. Послужите са лепињом.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе / Џефри Закаријан

Слични рецепти