Кремаста кукурузна супа са кромпиром и кокосовим млеком

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 214, укупне масти 11 Г., засићене масти 7 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 609 мг, шећер 3 Г.

Кромпир и кокосово млеко дају овој веганској кукурузној чорби баршунасту текстуру, чинећи је издашном и хранљивом. Кокосово уље и млеко такође додају пријатан орашасти укус који употпуњује слаткоћу кукуруза. Приликом сервирања, сваку порцију поспите сецканим препеченим бадемима, зрнима кукуруза и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике нерафинисаног кокосовог уља
0,5 шоље танко сецканог младог лука (бели делови одвојени од зелених делова)
1 шоља ољуштеног и исецканог кромпира
1 кашика сецканог ољуштеног корена ђумбира
3,5 шоље благо посољеног поврћног бујона
3 шоље замрзнутих зрна кукуруза, одмрзнутих
1/4 - 0,5 шоље кокосовог млека
Сецкани препечени бадеми, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, корен ђумбира, кокосово уље, кукуруз, млади лук, бадем, кокосово млеко

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте кокосово уље на средњој ватри. Додајте беле делове младог лука и светлозелене делове младог лука и кувајте, мешајући, док не омекшају, 3-5 минута. Додајте кромпир, ђумбир, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док кромпир не буде добро обложен, 2-3 минута. Сипајте чорбу и доведите до кључања.
Додајте скоро сав кукуруз у чорбу, сачувајући 2 кашике зрна, и наставите да кувате док кромпир не омекша, око 20 минута, подешавајући ватру по потреби да бисте одржали лагано крчкање. Склоните са ватре и оставите да се хлади најмање 5 минута. Добро изблендирајте чорбу ручним штапним блендером док не постане глатка или у две или три серије у блендеру (не пуните блендер више од пола).

Додајте кокосово млеко и по потреби загрејте супу, прилагођавајући густину водом. Зачините сољу и бибером по укусу. Преостали кукуруз ставите у малу посуду и загрејте у микроталасној пећници неколико секунди.
Послужите супу врућу, посуту бадемима, кукурузом и младим луком.

Кулинарски савети

Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Поклопите поклопцем, остављајући један крај благо отворен. Покријте поклопац кухињском крпом да бисте спречили прскање и блендирајте док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Летња јела / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата