Рецепти за слатки и слани чај од матче

Шта је овај производ?

Несумњиво сте чули за матчу. Овај фино млевени чај у праху, који се вековима користи у традиционалној јапанској церемонији чаја, тренутно је у тренду. Са својим препознатљивим природним укусом и бојом, високим садржајем кофеина и наводним здравственим предностима, није ни чудо што је толико популаран. У овој колекцији, уносимо суптилни укус матче у разне рецепте, од слатких напитака и десерта до обилних супа и маринада за суво месо.

Ледена лимунада са зеленим чајем од матче

Освежавајућа мешавина праха матча и киселкастог лимуна добија додатни укус од пулпе цитруса.

Рецепт: Ледена лимунада са зеленим чајем од матче

Кремаста супа од печурака са матчом

Шитаке печурке и спанаћ појачавају природни укус матче у овој кремастој зеленој супи. Путер и павлака уравнотежују горчину матче, омогућавајући јој да се у потпуности развије.

Рецепт: Кремаста супа од печурака са матчом

Пилетина пуњена испод коже са мача путером и украсом од празилука

Биљне ноте чаја од матче савршено се слажу са ароматичним празилуком у овој сочној печеној пилетини. Укус матче се развија док се стапа са путером. Ставите смесу испод коже пилетине за дивно хрскаву корицу.

Рецепт: Пилетина пуњена испод коже са мача путером и украсом од празилука

Слојевите лепиње са зачинским биљем и матчом

Биљни укуси влашца и естрагона појачавају цветне ноте чаја матча, који се прави од зелених листова са подједнако израженом аромом. Естрагон се може заменити першуном, цилантром, рузмарином или тимијаном, али влашац је неопходан: његов укус, заједно са богатим млечним састојцима, помаже у уравнотежењу горчине чаја матча у сланим сконима.

Рецепт: Слојевите лепиње са зачинским биљем и матчом

Мача Блонди колачи

Ови богати, свиленкасти плавићи су живе зелене боје и имају сложен, пријатно горак укус матче који подсећа на тамну чоколаду.

Рецепт: Мача Блонди колачи

Кокосова пита од крема са матчом

Чај од мача даје запањујућу зелену боју и пријатне цветне ноте класичном филу за кремасту питу, који се прави од кокосовог млека и густих кокосових пахуљица. Тропска слаткоћа креме је савршена основа за биљни, киселкасти укус чаја.

Рецепт: Кокосова пита од крема са матчом

Пана кота са матча чајем

Мача и павлака су савршен дуо: богата павлака ублажава горчину чаја и појачава његову слаткоћу. Додатак шећера и желатина у овом рецепту помаже да се споје у глатку крему, која се служи са јарким јагодама и кивијем, посутим хрскавим маком.

Рецепт: Пана кота са матча чајем