Кремаста супа од печурака са матчом

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова укусна и здрава кремаста супа богата је антиоксидансима и влакнима. Спанаћ и шитаке печурке појачавају дубок укус јапанског чаја матча. Путер и густа павлака уравнотежују његову природну горчину, док масти које садрже помажу да се укус развије. Супа се прави од пржених шитаке печурака. Одвојите мало пржених печурака за сервирање и украсите сваку порцију кремасте супе њима, допуњене сецканим свежим младим луком. Супа је укусна и софистицирана, баш као у ресторану.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г шитаке печурака, без дршки, танко исечених шешира
110 г несланог путера
4 гранчице тимијана, уклоњене стабљике
6 младих лукова (1 веза), бели и светлозелени делови одвојени од тамнозелених делова, танко исечени
2 кашике праха матча, просејаног
1/4 шоље сувог белог вина
8 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 паковање (280 г) замрзнутог спанаћа, одмрзнутог
1 шоља густе павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шитаке печурке, бело вино, крема, спанаћ, чај од матче, млади лук, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи на средњој ватри истопите путер. Додајте печурке, тимијан и бели и светлозелени део младог лука, зачините сољу и бибером и кувајте, мешајући, док печурке не порумене и не почну да се лепе за дно шерпе, око 10 минута. Пребаците око 1/2 шоље печурака на папирне убрусе да бисте оцедили вишак уља.
Поспите печурке у тигању матчом и кувајте, мешајући, 2 минута. Сипајте вино и мешајте, састружући све запечене комадиће са дна тигања. Сипајте пилећи бујон и додајте спанаћ. Доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући, док течност мало не испари, око 10 минута.

Склоните супу са ватре и блендирајте у два наврата док не постане веома глатка, око 2 минута по наврату. Вратите пасирану супу у шерпу, додајте крему и зачините сољу и бибером по укусу.
Сипајте супу у чиније и украсите сачуваним прженим печуркама и младим луком.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Јела без глутена / Блендер / Предјела / Предјела од поврћа / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Food Network - рецепти

Слични рецепти