Чорба од печурака са хумусом

Како направити супу од печурака са хумусом

Кухиња:Источни,

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова обилна и ароматична супа добија свој богат укус од печурака, зачина, лимуна, хумуса и вина са додацима. Печурке се прво пропржавају са црним луком, белим луком и вином, затим се преливају чорбом и крчкају са хумусом - пастом на бази леблебија. Хумус не само да додаје диван укус супи, већ је и мало згушњава. Половину готове супе измиксајте у блендеру и вратите је у шерпу да бисте направили кремасту супу са укусним комадићима печурака. Приликом сервирања, на сваку порцију ставите кашику грчког јогурта и поспите зачинским биљем и кором лимуна.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 264, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 5 Г., натријум 416 мг, шећер 4 Г.

Састојци:

550 г печурака, исечених на кришке
2 кашике маслиновог уља
2 љутика, исецкана
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике мадере или ракије
6 шоља благо посољене пилеће чорбе
2 гранчице тимијана
3/4 шоље хумуса
Рендана кора и сок од 1 лимуна
2 кашике крупно сецканог свежег першуна
2 зелена лука, исецкана
Грчки јогурт за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

печурке, љути лук, црвено вино, хумус, тимијан

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте љути лук и кувајте док не омекша, око 3 минута. Додајте печурке, зачините сољу и бибером и кувајте док течност из печурака не испари, око 15 минута.

Корак 2

Додајте бели лук и кувајте још 1 минут. Сипајте вино и кувајте 2 минута, састружући све запечене комадиће са дна шерпе. Додајте чорбу и тимијан; крчкајте на лаганој ватри, повремено мешајући, око 30 минута.

Корак 3

Уклоните гранчице тимијана. Умешајте хумус у супу. Сипајте пола супе у блендер и измиксајте (оставите поклопац отворен да би врућа пара могла да излази), затим је вратите у шерпу и крчкајте још 15 минута.

Корак 4

Склоните са ватре, додајте лимунов сок и зачините сољу и бибером по укусу. У малој посуди помешајте лимунову кору, першун и влашац. Сипајте супу у чиније, прелијте јогуртом и поспите лимуном и першуном.