Здраве ролнице од хумуса са слатким кромпиром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8
Калорије 276, укупне масти 8 Г., засићене масти 1 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 7 Г., холестерол 18 мг, натријум 737 мг, шећер 7 Г.

Зашто не бисте традиционалном хумусу дали нови заокрет? Печени слатки кромпир је савршен избор. Њихова мекана текстура се лепо слаже са пиреом од леблебија, што их чини одличним намазом за укусне и здраве тортиље које ће вас заситити и дати вам енергије. Умотајте мало димљених ћурећих прса, свежег краставца, паприке и зелене салате у тортиљу од целог зрна или пита хлеб заједно са хумусом. Исеците тортиље на ролнице и уживајте! Спакујте их у посуду и понесите са собом на пикник, у школу или на посао. Или их послужите као предјело на породичној забави.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хумус од слатког кромпира

2 слатка кромпира
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике. тахини
1 чешње белог лука, ољуштено
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица крупне соли
Свеже млевени црни бибер

Омотаји

4 тортиље од целог зрна пшенице, пречника 20 цм.
1 главица зелене салате
350 г танких кришки димљених ћурећих прса
1 краставац, танко исечен
1 црвена паприка, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, сланутак, сок од лимуна, тахини, бели лук, црни бибер, тортиља, лист салате, зелена салата, ћурка, краставци, слатка паприка

Припрема јела према рецепту:

Хумус од слатког кромпира:

Загрејте рерну на 200°C.
Умотајте оба слатка кромпира у фолију. Ставите паковање на плех за печење. Пеците док слатки кромпир не омекша, око 45 минута. Оставите да се охлади, па ољуштите кромпир. Уклоните кору и одвојите месо слатког кромпира за хумус.

Помешајте сланутак, слатки кромпир, лимунов сок, тахини и бели лук у посуди великог кухињског процесора. Мељајте док не постане глатко, 1-2 минута. Док процесор ради, попрскајте хумус маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером по укусу. Чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 1-2 недеље.
Облоге:

Ставите 1 тортиљу на радну површину. На њу распоредите око 2 кашике хумуса од слатког кромпира, остављајући око 2 цм од ивица.
На једну половину тортиље положите 3 листа зелене салате тако да се преклапају. На листове зелене салате ставите 3 кришке димљених ћурећих прса, благо се преклапајући. Краставац и црвену паприку ставите у слој од 2 цм дуж средине ћурећих прса. Поспите сољу и свеже млевеним црним бибером.
Почевши од половине тортиље прекривене ћуретином и поврћем, уролајте је као бурито да бисте формирали чврсту ролну.
Поновите поступак да бисте направили још 3 ролнице. Сваку ролницу исеците на осам ролница дебљине 2,5 цм (као суши). Послужите охлађене, пресечене нагоре.