Грилована сабљарка са љутим кокосовим сосом

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Укус лимете се лепо слаже са сабљарком. Басмати пиринач куван са кокосовим млеком, на пример, је савршен додатак овом јелу. Можете смањити количину уља од каноле за око половину ако је сос превише густ. Узгред, сваки остатак се такође добро слаже са грилованим шкампима. Препечени кокос додаје завршни додир и укусну презентацију.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сабљарка

4 одреска сабљарке (по 250 г), исечена на коцкице од 2,5 цм.
Уље од уљане репице
Грубо нарибани незаслађени десицирани кокос, лагано препечен
Листови коријандера

Сос

1/2 конзерве незаслађеног кокосовог млека
2 кашике заслађеног кокосовог крема
1/4 шоље свеже цеђеног или флашираног сока од лимете
1 серано паприка, крупно исецкана
Комад корена ђумбира дужине 2,5 цм, ољуштен и исецкан
2 кашичице ситно сецкане свеже коре лимете
1 шоља уља од уљане репице
1/4 кашике сушеног кокоса
1/4 шоље сецканих листова цилантра
Посебна додатна опрема16 - 20 дрвених ражњића, натопљених у води 20 минута

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, кокос, кокосово млеко, сок од лимете, серано бибер, корен ђумбира, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Љути кокосов сос са чили папричицом.

Ставите кокосово млеко, кокосову крему, сок од лимете, серано чили, ђумбир и кору у блендер и блендирајте док не постане глатко. Док блендер ради, полако додајте уље каноле и блендирајте док се не емулгује. Пребаците смесу у посуду и додајте кокос и цилантро. Зачините сољу и бибером по укусу.
Загрејте роштиљ на максималну температуру.

Ражњићи од сабљарке.

Нанижите један комад рибе (све комаде) на сваки ражњић, затим премажите обе стране уљем и зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу 4-5 минута са сваке стране или док се потпуно не скува.
Кашиком сипајте мало соса на тањир за сервирање, а остатком лагано прелијте ћевапе. Украсите кокосовим љуспицама и цилантром.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Риба са роштиља / / / Боби Флеј

Слични рецепти